塞浦路斯在酿酒方面有着非常古老的历史，因为它在 5000 年前就开始生产著名的 Commandaria。除了 Commandaria 现在是欧洲公认的受保护原产地名称 (PDO) 之外，塞浦路斯在葡萄酒界也因完全避免了根瘤蚜大流行而闻名，导致整个岛上的葡萄藤非常古老和未嫁接。
然而，时至今日，我们仍然不容易将塞浦路斯与葡萄酒世界联系起来。我们能从塞浦路斯找到优质有趣的葡萄酒吗？去海岛应该买什么酒？我们应该带回哪些葡萄酒作为我们旅行的礼物或纪念品？哪里可以找到最好的酒庄？我们应该青睐哪些葡萄品种？
根据塞浦路斯的葡萄酒法，有五个主要产区：Laona Akamas、Vouni Panayia Ampelitis、Krasohoria-Limassol、Pitsilia 和 Commandaria。还有七条葡萄酒路线，我们可以找到所有珍贵的酒庄。这些路线对应五个主要地区，加上迪亚里索斯谷和莱夫科西亚（自 2014 年起）。
本文将深入探讨这五个地区，因为更容易确定每个地区最好的酒庄，并将尝试提供有关其各自优质葡萄酒、增长趋势和知名品牌的更多详细信息。
Laona- Akamas - 帕福斯以西
该地区的小气候受到海风和邻近的“Stavros tis Psokas”森林、“Everton 大坝”（有时称为 Evertou）和“Stavros tis Psokas”河的影响。当地气候显示温和的冬季和温和的夏季。
“最受塞浦路斯人欢迎的酒庄”
最好的酒庄可能是 瓦西里康酒庄，因为它是塞浦路斯人中最受欢迎的酒庄。它最具标志性的葡萄酒是优质的 干红 '甲基' （由赤霞珠葡萄制成，在法国橡木桶中陈酿）和清爽的干桃红葡萄酒 'Einalia' （由 Syrah 和 Maratheftiko 葡萄制成）呈现出鲜艳的石榴色和甜樱桃的突出香气。
在这个地区我们还可以找到一些有趣的酒庄，比如 'Fikardos' 酒厂，以其稀有的本土葡萄品种。我真的建议您尝试用 Xinisteri 白葡萄或 Spourtiko 白葡萄酿制的葡萄酒。
“岛上种植最广泛的两个葡萄品种：Xinisteri（一种白葡萄）和 Mavro（一种红葡萄）”
这 '卡曼塔雷纳酒厂' 是塞浦路斯最大的生产商之一，每年生产超过 3.000.000 瓶。其传统的优质陈酿精神， '齐瓦尼亚' （也拼写为“Zibania”），值得一试。 “Zivania”是一种在当地非常受欢迎的烈酒，由岛上种植最广泛的两种葡萄品种酿制而成：Xinisteri（一种白葡萄）和 Mavro（一种红葡萄）。该酒厂还生产名为“Project X”的干型葡萄酒系列。它的 来自 Maratheftiko 葡萄的红色“Project X” 显示一些承诺。它的 由 Xinisteri 制成的白色“Project X” 也很有趣。唯一的小问题是您只能直接在酒厂找到这些“Project X”干酒。
Vouni Panayia- Ampelitis – 帕福斯市东北部
根据您是在 Vouni Panayia-Ampelitis 地区的上部还是下部，这个独特的小区域有两种截然不同的微气候。上游地区海拔高，冬季寒冷，夏季温和。该地区的下部为中低海拔（最高500米），夏夜凉爽，初秋有雾。在整个地区，您可以找到各种土壤，这些土壤可以赋予某些酿造的葡萄酒非凡的矿物质味和悠长的回味。
这 '乌尼帕纳亚'，酒庄位于该地区的最高点，拥有优秀的传统葡萄品种老藤。我真的建议您尝试其名为“Promara”的干白葡萄酒（由本土“Promara”葡萄制成）。它展现出白丁香和白番石榴的香气，以及悠长的柠檬余味。
“塞浦路斯第一家有机酒庄”
这 'Tsangarides酒厂' 是塞浦路斯第一家有机酒厂，以其用白色 Xinisteri 葡萄（中等干型或干型）酿造的葡萄酒而闻名当地， 其独特的“Vasilissa” （一种土生土长的被遗忘的葡萄）。 “Vasilissa”是一款平衡的葡萄酒，具有优雅的中等酒体和茉莉花/接骨木花的香气，回味悠长的火龙果。
这 'Makarounas 精品酒庄' 是一颗隐藏的小宝石，最近荣获多项葡萄酒大奖。 它最好的瓶子可能是用“Spourtiko”葡萄制成的干红葡萄酒 以 95 分获得 Decanter 世界葡萄酒大奖 2022 年金奖。它由 100% Spourtiko 制成。它来自单一葡萄园和未嫁接的葡萄藤。
Krasohoria Limassol - 特罗多斯山南坡
当地属于大陆性气候，冬季寒冷，而在夏季，平均气温达到 25°C 左右。如果您不喜欢新的和创新的葡萄酒类型，那么这个地区适合您的是传统的酒体丰满的红葡萄酒和平衡的白葡萄酒。
这 '赞巴塔酒庄' 是一家家族所有的酿酒厂，生产我最喜欢的干红葡萄酒。我真的建议你试试 'Zambartas 设拉子 - 莱夫卡达州'.这是一款由 65% 西拉葡萄（Zambartas 家族的一名成员在澳大利亚阿德莱德研究过葡萄酒而称为设拉子）和 35% 雷夫卡达（一种可能起源于希腊中部并广泛传播生长在同名的爱奥尼亚岛上；在塞浦路斯有时被称为 Verzami）。这款酒在法国和美国橡木桶中陈酿了 12 个月。设拉子带来了辛辣和胡椒的香气，而莱夫卡达则为葡萄酒的结构做出了贡献，并赋予其强烈的桑葚果香。
这 'Vlassides 酒厂' 是新一代的酒庄，拥有自己出色的红葡萄酒和丝滑/奶油味的长相思，带有百香果的香气。
马夫里
莫桑托斯
这 'Ayia Mavri 酒厂' 在当地以其几乎总是具有完美酸度的甜葡萄酒而闻名。这就是为什么它们经常被塞浦路斯人搭配甜点的原因。你可以试试 它的瓶子叫做“中白” 由 Xinisteri 当地白葡萄和马斯喀特葡萄制成。我最喜欢的可能是 它的“MOSXATOS”瓶子，一种甜白葡萄酒，由具有热带水果香气的亚历山大麝香葡萄酿制而成。
Pitsilia 地区 - 特罗多斯山的复活节斜坡
这里的气候由寒冷、寒冷的冬季（全塞浦路斯气温最低）、12 月至 2 月的降雪和凉爽的夏季组成。
我在这方面的第一选择是 'Kyperounda 酒庄' 以其传统和陈年的葡萄酒。对我来说，有两种葡萄酒脱颖而出。第一的， 'Petritis'，一种由 Xinisteri（有时写作 Xynisteri）制成的干白葡萄酒。这款酒结合了当地的 Xinisteri 葡萄和葡萄园的山区环境，使葡萄即使在橡木桶中成熟也能保持良好的酸度和新鲜度。第二， 它的干红葡萄酒叫做“Psila Klimata” 由在法国橡木桶下成熟 12 个月的赤霞珠葡萄制成。这是一款酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒，在饮用前可能应该陈酿一点，但具有良好的陈年潜力。这两种葡萄酒在当地的超市很容易买到，是岛上获奖最多的葡萄酒之一。
这 'Tsiakkas 酒厂' 是一家精品酒庄，拥有由阶梯状陡峭山坡（高达 1500 米）构成的出色风土条件，未嫁接（无根瘤蚜）的葡萄藤茂盛生长，出产优质有机葡萄。它的长相思葡萄酒很棒。如果您有机会在 2014 年左右购买或品尝一款年份的葡萄酒，那将是 2022 年（8 年）消费的首选。
Commandaria 地区——历史悠久的种植区
它位于特罗多斯山东南坡。这里气候温和，冬季寒冷寒冷，夏季干燥温暖。
“它只能用 Xinisteri（一种白葡萄）和 Mavro（一种红葡萄）的组合制成”
Commandaria是塞浦路斯最著名的甜红葡萄酒。它可以是强化的或未强化的。它只能用 Xinisteri（一种白葡萄）和 Mavro（一种红葡萄）的组合制成。这两种葡萄都是塞浦路斯本土的，并在岛上广泛种植。只有 14 个村庄可以生产 Commandaria。
我强烈建议您尝试未经强化的“Kyperounda 酒庄”Commandaria，它散发着优雅、甜美的樱桃、蓝莓、黑莓和香草的香气。这种类型的未加强的 Commandaria 甜葡萄酒在 13%-14% alc 自然完成发酵。卷。而加强型 Commandaria 葡萄酒则通过在较早阶段添加酒精来停止发酵，从而减少复杂的香气。
强化 Commandaria 的最佳酒庄可能是当地以其独特的品质而闻名的“St John of Keo 酒庄”。当地人非常喜欢将它与哈洛米（当地最著名的奶酪）和周边地区生产的无花果酱搭配。
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