Ang Albariza ay isang Andalusian na pangalan na tumutukoy sa puti, buhaghag, at mukhang chalky na lupa na nagpapakilala sa Jerez wine region na matatagpuan sa southern spain (hindi malayo sa lungsod ng Cadiz). Ang mga ubas na itinanim sa ganoong uri ng lupa ay gumagawa ng ilan sa pinakamahusay na 'Jerez Fino' at Manzanilla…
Ang Albana ay isang white grape varietal na pinasikat ng sikat na Italian wine na Abana di Romagna. Ito ay malawak na lumaki sa Emilia-Romagna. Ang pangunahing pag-angkin nito sa katanyagan ay ang medieval na manunulat ng agrikultura na si Petrus di Crescentis ay itinampok ito noong ika-13 siglo...
Ang Ahr ay isang maliit na rehiyon ng alak ng Aleman na nagdadalubhasa sa red wine at ipinangalan sa ilog na dumadaloy sa silangan mula sa mga burol ng Eifel patungo sa Rhine malapit sa Remagen…
Sa pagpili ng site ng ubasan, ang air drainage ay isang makabuluhang topographical at climatological criterion. Ito ay dahil ang malamig na hangin ay mas siksik kaysa sa mainit na hangin, kaya ito ay naninirahan sa mga lugar na mababa ang elevation...
Ang artipisyal na pagtanda ay isang proseso ng paggawa ng alak na ginamit nang may iba't ibang antas ng sigasig depende sa mga pangangailangan ng merkado. Kabilang dito ang ilang mga diskarte sa paggawa ng alak…
Sa Stage 1, ang mga batang alak ay karaniwang lasa ng masarap na puno ng lasa at sigla, ngunit medyo simple din. Ang kanilang kulay ay matingkad ngunit kadalasan ay medyo maputla at/o homogenous...
Sa kabila ng maraming siyentipikong pananaliksik, ang proseso ng pagtanda ng white wine ay nananatiling hindi malinaw. Gayunpaman, sigurado kami sa kahalagahan ng ilang mga grape glycosides sa prosesong ito. Sa panahon ng proseso ng pagtanda ng white wine, nakakatulong ka sa pagbuo ng mga varietal aroma sa alak.
Dahil sa mas mababang antas ng phenolics sa white wine (kumpara sa mga red wine), ang pangunahing bahagi na tumutulong sa isang white wine na tumanda ay ang antas ng kaasiman nito...
Para sa hindi nag-aral na tagatikim ng alak, ang mga mas lumang red wine ay tila mas malambot at malumanay kaysa sa malupit, inky young red wine. Ang mga nakapansin sa mga ganoong bagay ay makakapansin din ng pagbabago sa kulay, karaniwang mula sa deep purple hanggang sa light brick red. Dapat ding magkaroon ng mas maraming sediment sa lumang alak kaysa sa isang bata.
Ang lahat ng mga phenomena na ito ay konektado, at sila ay partikular na nauugnay sa pag-uugali ng mga phenolics. Ang mga phenolic na ito ay mga compound na matatagpuan sa mga ubas, lalo na sa mga balat ...
Ang pag-iimbak ng alak sa mga partikular na kundisyon ay maaaring makaapekto sa bilis ng pagtanda nito; mas mababa ang temperatura, mas mabagal ang pagkahinog.
Gayunpaman, mayroong maraming iba pang mga kadahilanan na nakakaapekto sa kapasidad ng isang bote ng alak sa edad…
Ang pag-iipon ng alak ay isang mahalagang bahagi ng pagsulit nito, ngunit salungat sa karaniwang paniniwala, isang limitadong subset lamang ng mga alak ang nakikinabang sa pinahabang pagtanda ng bote. Ang karamihan ng alak na ibinebenta ngayon, parehong pula at puti at rosé, ay nilayon na maubos sa loob ng isang taon o dalawa ng pagbo-bote.
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM