"Oenocyanin" är en tanninförening som utvinns från skalet på de svarta druvorna, bestående av en blandning av pigmenterade tanniner, vissa antocyaniner och andra fenoler. Marknadsfört som ett livsmedelsfärgämne är oenocyanin en värdefull källa till naturligt pigment tillgängligt från Pomace. I många länder runt om i världen är Oenocyanin inte tillåtet att användas vid framställning av rött vin eftersom det anses vara ett färgämne, även om det är ett tannin som erhålls från druvor och har en sammansättning som är mer jämförbar med de naturliga tanninerna i vin än många oenologiska tanniner.
Följ mig på mina sociala medier
Vin är en gourmetskatt, missbruk inte alkohol!
Inget av detta innehåll har sponsrats
Jag fick inga presenter eller gratisprover som kunde relateras till den här artikeln
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM