Kypros har en veldig gammel historie om vinproduksjon, da det begynte å produsere den berømte Commandaria for 5000 år siden. Bortsett fra det faktum at Commandaria nå er en anerkjent beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PDO) i Europa, er Kypros også kjent i vinverdenen for å ha sluppet fullstendig unna Phylloxera-pandemien, noe som resulterer i svært gamle og upodede vinstokker over hele øya.
Men i dag har vi fortsatt ikke lett å knytte forbindelsen mellom Kypros og vinens verden. Kan vi finne kvalitetsviner og interessante viner fra Kypros? Hvilken vin bør vi kjøpe når vi besøker øya? Hvilken vin bør vi ta med tilbake som gave eller suvenir fra turen dit? Hvor finner man de beste vingårdene? Hvilke druesorter bør vi favorisere?
I følge vinlovene på Kypros er det fem hovedregioner: Laona Akamas, Vouni Panayia Ampelitis, Krasohoria-Limassol, Pitsilia og Commandaria. Og syv vinruter hvor vi kan finne alle de dyrebare vingårdene. Disse rutene tilsvarer de fem hovedregionene, pluss Diarizos-dalen og Lefkosia (siden 2014).
Denne artikkelen vil grave inn i disse fem regionene ettersom det er lettere å identifisere de beste vinprodusentene innen hver og vil prøve å gi flere detaljer om deres respektive kvalitetsviner, voksende trender og utmerkede merkevarer.
Laona- Akamas -vest for Pafos
Mikroklimaet i regionen påvirkes av havbrisen og den nærliggende 'Stavros tis Psokas'-skogen, 'Everton-demningen' (noen ganger kalt Evertou) og 'Stavros tis Psokas'-elven. Det lokale klimaet viser milde vintre og milde somre.
“den mest populære vingården blant kyprioter”
Den beste vingården er sannsynligvis Vasilikon vingård, siden det er den mest populære vingården blant kyprioter. Dens mest ikoniske viner er premium tørr rød 'Methy' (laget av Cabernet Sauvignon-druen og lagret på franske eikefat) og den forfriskende tørre roséen 'Einalia' (laget av druene Syrah og Maratheftiko) som viser en levende granateplefarge og enestående aromaer av søte kirsebær.
I dette området kan vi også finne noen interessante vingårder, som f.eks 'Fikardos' vingård, med sine sjeldne stedegne druesorter. Jeg anbefaler deg virkelig å prøve vinene laget av enten den hvite Xinisteri-druen eller den hvite Spourtiko-druen.
"de to mest plantede druesortene på øya: Xinisteri (en hvit drue) og Mavro (en rød drue)"
De 'Kamantarena Winery' er en av Kypros største produsenter, og produserer over 3.000.000 flasker per år. Dens tradisjonelle premium-lagrede ånd, 'Zivania' (også stavet 'Zibania'), er verdt et forsøk. 'Zivania' er en veldig populær brennevin lokalt som er laget av de to mest plantede druesortene på øya: Xinisteri (en hvit drue) og Mavro (en rød drue). Denne vingården produserer også en tørrvinsamling kalt 'Project X'. Det er rød 'Project X' fra Maratheftiko-druen viser noen løfter. Det er hvit 'Project X' laget av Xinisteri er også interessant. Det eneste lille problemet er at du bare vil kunne finne disse 'Project X' tørre vinene direkte på vingården.
Vouni Panayia - Ampelitt - nordøst for Pafos by
Avhengig av om du er i den øvre eller nedre delen av Vouni Panayia-Ampelitis-regionen, har dette unike lille området to distinkte mikroklima. Den øvre regionen er høy i høyden, med kalde vintre og milde somre. Den nedre delen av regionen er lav til middels høyde (opptil 500 meter) og har kjølige sommernetter og tåke tidlig på høsten. I hele regionen kan du finne ulike jordarter som kan gi ekstraordinær mineralitet og lang ettersmak til noen av vinene som lages.
den 'Vouni Panayia', vingård ligger på det høyeste punktet i regionen, med enestående gamle vinstokker av tradisjonelle druesorter. Jeg vil virkelig anbefale deg å prøve dens tørre hvite kalt 'Promara' (laget av urfolksdruen 'Promara'). Den viser aromaer av hvit syrin og hvit guava sammen med en lang ettersmak av sitron.
“den første økologiske vingården på Kypros”
De 'Tsangarides vingård' er den første økologiske vingården på Kypros og er lokalt kjent for sine viner laget av den hvite Xinisteri-druen (Medium Dry eller Dry) og dens unike 'Vasilissa' (en autokton glemt drue). 'Vasilissa' er en balansert vin med en elegant middels fylde og sjasmin/hylleblomstaromaer og en lang ettersmak av dragefrukt.
De 'Makarounas boutique vingård' er en liten skjult juvel som nylig har blitt preget av flere vinpriser. Den beste flasken er sannsynligvis den tørre røde laget av 'Spourtiko'-druen som har vunnet 2022-gullmedaljen fra Decanter World Wine Awards med en poengsum på 95. Den er laget av 100% Spourtiko. Den kommer fra en enkelt vingård og upodede vinstokker.
Krasohoria Limassol - sørlige skråninger av Troodos-fjellet
Det lokale klimaet er ganske kontinentalt med kalde vintre, mens om sommeren er gjennomsnittstemperaturen rundt 25°C. Hvis du ikke er en fan av nye og innovative vintyper, er denne regionen noe for deg med sine tradisjonelle fyldige rødviner og balanserte hvitviner.
De 'Zambartas vingårder' er en familieeid vingård som produserer flotte tørre røde som er blant mine favoritter. Jeg anbefaler deg virkelig å prøve den 'Zambartas Shiraz -Lefkada'. Det er en kraftig og fyldig (tørr) rødvin laget av 65% Syrah-drue (kalt Shiraz ettersom et medlem av Zambartas-familien har studert vin i Adelaïde – Australia) og 35% Lefkada (en rød drue som potensielt kommer fra Sentral-Hellas og bredt dyrket på den eponyme joniske øya; den kalles noen ganger Verzami på Kypros). Denne vinen har vært lagret i 12 måneder på fransk og amerikansk eik. Shiraz bidrar til krydret og pepperaktig aroma, mens Lefkada bidrar til strukturen til vinen og gir den noen intense morbærfrukttoner.
De "Vlassides vingård" er en ny generasjons vingård med sine egne enestående røde blandinger og en silkeaktig/kremaktig Sauvignon Blanc med aromaer av pasjonsfrukt.
Mavri
Mosxatos
De 'Ayia Mavri Winery' er godt kjent lokalt for sine søte viner som nesten alltid kommer med det perfekte surhetsnivået. Det er grunnen til at de ofte kombineres med dessert av kyprioter. Du kan prøve flasken heter "Medium White" laget av den lokale hvite druen Xinisteri sammen med druen Muscat. Min favoritt er nok sin 'MOSXATOS'-flaske, en søt hvitvin laget av druen Muscat of Alexandria som viser tropiske fruktaromaer.
Pitsilia-regionen - Påskeskråningen til Troodos-fjellet
Klimaet her består av kalde, frostige vintre (de laveste temperaturene på hele Kypros), snø fra desember til februar og kjølige somre.
Mitt førstevalg på dette området ville være 'Kyperounda vingård' med sine tradisjonelle og lagrede viner. For meg er det to viner som skiller seg ut. Først, "Petritis", en tørr hvitvin laget av Xinisteri (noen ganger skrevet Xynisteri). Denne vinen er en kombinasjon av den lokale Xinisteri-druen og de fjellrike aspektene ved vingårdene som gjør at druen holder et godt nivå av syre og friskhet til tross for modning på eikefat. Sekund, dens tørre rødvin kalt 'Psila Klimata' laget av Cabernet Sauvignon druer som har modnet i 12 måneder under fransk eik. Det er en fyldig og tannisk vin som nok bør lagres litt før den drikkes men har godt potensial for aldring. Disse to vinene er lett å finne i supermarkeder lokalt og er blant de mest prisbelønte vinene på øya.
De 'Tsiakkas vingård' er en boutique vingård med en enestående terroir laget av terrasserte bratte fjellskråninger (opptil 1500 meter høye) hvor upodede (phylloxera-frie) vinstokker blomstrer og gir toppkvalitets økologisk dyrkede druer. Sauvignon Blanc-vinene er gode. Hvis du tilfeldigvis har muligheten til å kjøpe eller smake på en årgang rundt 2014, vil det være et toppvalg å bli konsumert i 2022 (8 år gammel).
Commandaria-regionen – det historiske vekstområdet
Det ligger på den sørøstlige skråningen av Troodos-fjellet. Klimaet her er temperert, med kalde og frostige vintre som står i kontrast til tørre og varme somre.
"Den kan bare lages med en kombinasjon av Xinisteri (en hvit drue) og Mavro (en rød drue)"
Commandaria er den mest kjente søte rødvinen på Kypros. Det kan være befestet eller ubefestet. Den kan bare lages med en kombinasjon av Xinisteri (en hvit drue) og Mavro (en rød drue). Begge druene er urfolk på Kypros og mye plantet på øya. Bare 14 landsbyer kan produsere Commandaria.
Jeg anbefaler på det sterkeste at du prøver den ubefestede "Kyperounda-vingården" Commandaria med sine elegante, søte kirsebær, blåbær, bjørnebær og vaniljearomaer. Denne typen uforsterkede Commandaria søte viner avslutter naturlig gjæringen ved 13%-14% alc. vol. mens forsterkede Commandaria-viner stoppes ved å tilsette alkohol på et tidligere stadium, noe som resulterer i mindre komplekse aromaer.
Den beste vingården for befestede Commandaria er sannsynligvis 'St John of Keo-vingården' som er anerkjent lokalt for sin unike kvalitet. Lokalbefolkningen liker virkelig å kombinere den med Halloumi (den mest kjente lokale osten) og fikensyltetøy produsert i områdene rundt.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM