A „BRIX” egy skála, amellyel a szőlőlében oldott összes komponenst, és ezáltal a szőlőcukrok becsült koncentrációját lehet kiszámítani. Az Egyesült Államokban használják, és más mérlegekhez hasonlóan (pl “BAUMÉ” és "OECHSLE"), refraktométerrel vagy hidrométerrel mérhető. A „Brix-fok” az oldott anyagok (amelyek közül kb. 90% az érett szőlőben lévő cukor) tömegarányát jelenti a folyadékban az alkalmazott berendezéshez megadott hőmérsékleten. Egy 'Brix' fok körülbelül 18 g/liter cukornak felel meg.
Az „BALLING” skála hasonló, bár a megadott hőmérséklet eltérhet.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez