"BRIX" adalah skala yang digunakan untuk menghitung total komponen terlarut dalam jus anggur, dan dengan demikian perkiraan konsentrasi gula anggur. Ini digunakan di Amerika Serikat, dan seperti timbangan lainnya (seperti “BAUMÉ” Dan “OECHSLE”), dapat diukur dengan refraktometer atau hidrometer. Derajat 'Brix' mewakili proporsi zat terlarut (di mana sekitar 90% adalah gula dalam anggur matang) menurut beratnya dalam cairan pada suhu yang ditunjukkan untuk peralatan yang digunakan. Satu derajat 'Brix' setara dengan sekitar 18 g/liter gula.
Itu skala "BALLING". serupa meskipun suhu yang ditentukan mungkin berbeda.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini