A „desszertborokat” általában az édes borok megjelölésére használják. Az amerikai szabályozás szerint minden olyan bor, amely 14% és 24% közötti alkoholt tartalmaz, amelybe egyre több száraz, szeszezett bor is beletartozik.
Bár manapság már rendszeres hibának számít a túlzott extrakció, mert az emberek a minőséget a színnel korrelálják, az „extrakció” kifejezés a bor kapcsán jellemzően az értékes fenolok kinyerését jelenti a szőlő szilárd anyagából az erjedés előtt, közben és után. A túlzott extrakciós borokból hiányzik az egyensúly és a gyümölcskifejezés.
Az erjedés előtt szárított vagy részben szárított szőlőt a cukorszint emelése érdekében franciául „flétri”-nek nevezik. Leggyakrabban Franciaországban, Svájcban és néha a Valle d'Aosta-ban használják.
Az apró részecskék csoportosulását okozó folyamatot flokkulációnak nevezik. A pezsgőkészítés hagyományos módszere (Méthode Champenoise) ezt a szándékolt eljárást foglalja magában. A seprő flokkulálódik, és fokozatosan a palack nyaka felé halad a második fermentáció során, amely a palackban történik (azaz a hagyományos módszerrel).
A „Rancio” kifejezés azokra a borokra utal, amelyek a napfénynek kitett hordókban való hosszú érlelésnek köszönhetően sajátos illatot és ízt kaptak. Elmondhatjuk tehát, hogy egyfajta jótékony maderizáción mentek keresztül, amely minőségi javuláshoz vezetett, miközben Olvass tovább…
A „Vin de queue” egy francia kifejezés, amelyet „farkbor”-nak lehet fordítani. A Sauternes szőlő utolsó szüretéből származik. A szüret egymást követő szelekcióval, úgynevezett „tries successives”-vel (az egymást követő passzázsok idővel elosztva) történik, minden alkalommal csak a botritisz (nemesrothadás) által érintett szőlőt szüreteljük. Közben Olvass tovább…
Megjegyzések = jó bor ennyiért, a bornak nincs hibája, csak egy fokkal alacsonyabb az íz intenzitása
Végső fokozat = B+
Megjegyzések = nagyon cukros íze és végeredménye megakadályozza, hogy magasabb minőséget érjen el
Végső osztályzat = B
Megjegyzések = ez egy nagyon jó ár-érték arány. Jól reprezentálja, milyennek kell lennie egy Banuyls Rimage-nek. 11 euró körül ez adott!
Végső fokozat = B+
Megjegyzések = minőségi szempontból nagyon jó ajánlat ezen az áron. Nagyon érezzük ebben a borban a Pinot Noir gyümölcsös profilját, jó savassággal és krémes buborékokkal. Körülbelül 22 eurós üvegenkénti ár, ez nem ötlet!
Végső fokozat = B+
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM