प्रश्न एवं उत्तर
'अबोकैडो' वाइन क्या है?
'अबोकाडो' स्पैनिश शब्द है जिसका उपयोग स्पेन में मध्यम-मीठी वाइन को नामित करने के लिए किया जाता था। हालाँकि, आज इसे वाइन लेबल पर ढूंढना दुर्लभ होता जा रहा है, फिर भी इसे पाया जा सकता है...
पुरानी दुनिया
डीओ रियास बैक्सस को समझना: गैलिसिया सबसे बड़ा वाइन पदवी
रियास बाइक्स गैलिका क्षेत्र का हिस्सा है। यह 'ग्रीन स्पेन' (= 'एस्पाना वर्डे') का भी हिस्सा है, जिसमें गैलिसिया, कैंटब्रिया, ऑस्टुरियस और पेस वास्को का क्षेत्र शामिल है। शराब उत्पादन के मामले में यह गैलिसिया में सबसे बड़ा डीओ है। यह अल्बेरिनो अंगूर की सफेद मदिरा के लिए प्रसिद्ध है।
/A++
चखने वाला नोट: 'पिंगस', डोमिनियो डी पिंगस, 2020
टिप्पणियाँ = इस शराब की सुंदरता का वर्णन करने के लिए एकाग्रता और लालित्य प्रमुख शब्द हैं। एक असाधारण शराब, कम मात्रा में उत्पादित और अत्यधिक मांग के बाद। सूक्ष्म और पूरी तरह से एकीकृत वुडी नोट्स के साथ मसालों के संकेत के साथ टेम्प्रानिलो (चेरी, अंजीर, डिल) की विशिष्ट सुगंध के आसपास केंद्रित एक सुगंधित मुंह। एक लंबा, गहरा, मनोरम और थोड़ा मखमली खत्म जो हर बार जब आप एक नया घूंट चखते हैं तो विकसित होता है। यह निस्संदेह एक उत्कृष्ट कृति है जो सबसे बड़ी वाइन को टक्कर देती है।
फाइनल ग्रेड = ए++
A-
टेस्टिंग नोट: मार्केस डी रिस्कल, ग्रैन रिजर्वा, 150 एनिवर्सैरियो, रियोजा, 2016
टिप्पणियाँ = मुझे वास्तव में पसंद है कि इस शराब का अंत विशेष रूप से दिलचस्प है, यह मखमली, लंबी और बारीक है। यह एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण रियोजा है जो अभी भी उम्र बढ़ने की क्षमता को दर्शाता है।
अंतिम ग्रेड = A-
/B
टेस्टिंग नोट: ब्यूटीफुल, कावा, ब्रूट, नॉन विंटेज
टिप्पणियाँ = इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह शराब भुगतान की गई कीमत के लिए एक अच्छी गुणवत्ता प्रदान करती है। धुएँ के रंग का चरित्र वास्तव में सुखद है, लेकिन फिर भी कुछ जटिल फल भाव, एक लंबा अंत और एक अच्छा चीनी-अम्लता-फल संतुलन प्रदान करता है।
फाइनल ग्रेड = B
/B
चखने वाला नोट: लस्टौ, पेड्रो ज़िमेनेज़, सैन एमिलियो
टिप्पणियाँ = इसका बहुत मीठा स्वाद और खत्म इसे उच्च ग्रेड तक पहुंचने से रोकता है
फाइनल ग्रेड = B
प्रश्न एवं उत्तर
"Consejo Regulador" क्या है?
स्पेनिश से इसका अनुवाद "रेगुलेटिंग काउंसिल" है। Consejos Reguladores का नेटवर्क, जो हर एक DO और DOCA का प्रतिनिधित्व करता है, स्थानीय शराब उत्पादन (उपज, अधिकृत अंगूर, स्वीकृत प्रथाओं, बेलों के तहत क्षेत्र, अधिकृत रोपण ...) को विनियमित करने का प्रभारी है। इसमें व्यापारी, वाइन निर्माता और बेल के उत्पादक शामिल हैं। जो सामूहिक रूप से विशिष्ट पर निर्णय लेते हैं अधिक पढ़ें…
/B
चखने के नोट: वाल्डेस्पिनो, एल कैंडाडो, पेड्रो ज़िमेनेज़, शेरी
टिप्पणियाँ = लंबे समय तक स्वाद के साथ शक्तिशाली कैंडीड और सूखे फल का स्वाद। इसका अत्यधिक चीनी असंतुलन और चीनी खत्म होने से यह उच्च ग्रेड का ढोंग करने से रोकता है
फाइनल ग्रेड = B
/C+
चखने वाला नोट: क्रॉफ्ट ओरिजिनल, शेरी, पेल क्रीम
टिप्पणियाँ = एक लंबा अंत नहीं; यह शराब अपनी जटिलता की कमी और कुछ असंतुलन को छिपाने के लिए चीनी के स्तर पर शायद बहुत अधिक निर्भर करती है
अंतिम ग्रेड = सी +
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