एल्डिहाइड

'एसीटैल्डिहाइड' रासायनिक यौगिकों के समूह का सबसे आम सदस्य है जिसे 'एल्डिहाइड' के नाम से जाना जाता है, जो अंगूर सहित लगभग सभी पौधों की सामग्री का एक प्राकृतिक घटक है। एसीटैल्डिहाइड किण्वन मार्ग में शामिल अंतिम से अगला पदार्थ है (और इसलिए सभी किण्वित उत्पादों का एक छोटा घटक है)। एसीटैल्डिहाइड प्राकृतिक रूप से वाइन में मौजूद होता है और सभी वाइन में किण्वन के बाद भी एसीटैल्डिहाइड होता है…