Viinin parantaminen on eufemismi keinotekoisesta puuttumisesta viininvalmistukseen luonnon puutteiden kompensoimiseksi.
Tämän seurauksena viileämmillä viinialueilla ilmausta käytetään usein vaihtokelpoisina sanoilla "rikastaminen" ja "chaptalization" (johtuen rypäleistä, jotka eivät ole tarpeeksi kypsiä). Sitä voidaan käyttää myös kuvaamaan happamuudenpoistoprosessia kylmemmässä ilmastossa. Sitä käytetään yleisesti kuumemmilla alueilla viittaamaan happamoitumisprosessiin (koska kypsät viinirypäleet menettävät happamuutensa nopeasti).
Laajemmin se viittaa rypälemehussa tai viinissä luonnostaan esiintyvien yhdisteiden kemiallisiin muutoksiin.
On huomattava, että monet alueviranomaiset rajoittavat mahdollisia parannuksia, jotta viinejä ei pidettäisi keinotekoisesti valmistettuina. Esimerkiksi Euroopan unionissa viileät alueet voivat happamoitua, mutta eivät happamoi. kuumat alueet voivat happamoittaa, mutta eivät chaptalisoida; ja lauhkeat alueet voivat joko happamoituvat tai happamoituvat (mutta on kiellettyä tehdä molempia samanaikaisesti).
Seuraa minua sosiaalisessa mediassani
Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!
Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu
En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin
FI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM