Melioracija vina je evfemizem za umetne posege v vinarstvo, da bi nadomestili pomanjkljivosti narave.
Posledično se na hladnejših vinorodnih območjih besedna zveza pogosto uporablja izmenično z „obogatitvijo“ in „kaptalizacijo“ (zaradi grozdja, ki ni dovolj zrelo). Lahko se uporablja tudi za opis procesa razkisanja v hladnejših podnebjih. Običajno se uporablja v bolj vročih regijah za označevanje procesa kisanja (ker zrelo grozdje hitro izgubi kislost).
V širšem smislu se nanaša na kakršno koli kemično modifikacijo spojin, ki so naravno prisotne v grozdnem soku ali vinu.
Opozoriti je treba, da številne regionalne oblasti omejujejo obseg možnih izboljšav, da se vina ne bi opredelila kot umetno pridelana. Na primer, v Evropski uniji lahko hladne regije chaptalizirajo, ne pa zakisajo; vroča območja lahko zakisajo, ne pa tudi zakisajo; in zmerno podnebnih območjih lahko čaptalizirajo ali zakisujejo (vendar je prepovedano oboje hkrati).
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM