AOC 是 Appellation d'Origine Controllée 的法语首字母缩写词。它相当于 AOP（Appellation d'Origine Protégée）。它可以直译为受控原产地名称。它在欧洲葡萄酒法中被翻译为首字母缩略词 PDO，意思是受保护的原产地名称。
算是法国酒软品牌（在这里了解更多关于葡萄酒行业的软品牌) 为当地葡萄酒保证一定水平的质量，同时保护生产商免受欺诈。法国有很多AOC，最著名的大概就是AOC Champagne了。 1935年由法国INAO首先引入，通常由相邻的 Comité Interprofessionnel.它基于法律文本，主要规定：授权生产区、允许的葡萄品种清单、最低成熟度和酒精度、最高产量、使用的葡萄栽培技术以及主要的酿酒要求。
它位于法国产区系统的顶端，通常由下面的质量金字塔代表：
金字塔越高，基本规范就越详细和严格。
它的西班牙语等价物是 DO 和 DOCa。
它的意大利语等价物是 DOC 和 DOCG。
它的葡萄牙语等价物是 Denominacion de Origen。
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