Polysacarit trên thực tế là carbohydrate bao gồm một số phân tử đường đơn giản liên kết với nhau. Chúng có thể được tìm thấy trong tất cả các loại rượu vang.
Theo nguồn gốc của chúng, polysacarit có thể được chia thành ba loại: polysacarit nho (đáng chú ý nhất là glucan từ Botrytis cinerea), polysacarit của nấm và polysacarit của nấm men (p-glucan và mannoprotein).
Nhiệt độ của quá trình lên men và chủng nấm men có tác động đáng kể đến lượng polysacarit được giải phóng.
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM