“Dessert wines” thường được dùng để chỉ các loại rượu vang ngọt. Chúng được định nghĩa theo quy định của Hoa Kỳ là bất kỳ loại rượu nào có chứa cồn từ 14% đến 24%, bao gồm ngày càng nhiều loại rượu khô, không tăng cường.
Mặc dù ngày nay việc chiết xuất quá mức đang trở thành một sai lầm phổ biến vì mọi người tương quan chất lượng với màu sắc, nhưng "chiết xuất" trong bối cảnh rượu vang thường đề cập đến việc chiết xuất phenolic có giá trị từ chất rắn nho trước, trong và sau khi lên men. Các loại rượu chiết xuất quá mức sẽ thiếu sự cân bằng và biểu hiện của trái cây.
Nho đã được sấy khô hoặc sấy khô một phần trước khi lên men để tăng lượng đường được gọi là “flétri” trong tiếng Pháp. Nó được sử dụng thường xuyên nhất ở Pháp, Thụy Sĩ và đôi khi ở Valle d'Aosta.
Quá trình làm cho các hạt nhỏ kết tụ lại với nhau được gọi là “sự keo tụ”. Phương pháp sản xuất rượu vang nổ truyền thống (Méthode Champenoise) liên quan đến quy trình dự kiến này. Cặn sẽ kết bông và dần dần di chuyển về phía cổ chai trong quá trình lên men thứ hai diễn ra trong chai (tức là phương pháp truyền thống).
“Rancio” là một cụm từ dùng để chỉ các loại rượu vang có được hương vị đặc biệt nhờ quá trình ủ lâu trong thùng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Do đó, chúng ta có thể nói rằng họ đã trải qua một kiểu sản xuất hóa có lợi dẫn đến sự cải thiện về phẩm chất của họ đồng thời cũng Đọc thêm…
“Vin de queue” là một thành ngữ tiếng Pháp có thể được dịch là “rượu đuôi”. Nó đến từ vụ thu hoạch nho Sauternes cuối cùng. Việc thu hoạch được thực hiện bằng cách lựa chọn liên tiếp được gọi là “tries Successfuls” (các đợt liên tiếp trải dài theo thời gian), mỗi lần chỉ thu hoạch những quả nho bị ảnh hưởng bởi bệnh botrytis (bệnh thối nhũn). trong thời gian Đọc thêm…
Nhận xét = rượu ngon với mức giá đó, rượu không có lỗi, nó chỉ thấp hơn một chút về cường độ hương vị
Điểm cuối kỳ = B+
Nhận xét = hương vị và kết thúc rất ngọt của nó ngăn cản nó tiếp cận với loại cao hơn
Điểm cuối kỳ = B
Nhận xét = đó là một giá trị rất lớn cho tiền. Nó là đại diện tốt cho những gì một Banuyls Rimage nên có. Vào khoảng 11 euro, nó là một cái nhất định!
Điểm cuối kỳ = B+
Nhận xét = đó là một thỏa thuận rất tốt về chất lượng với mức giá đó. Chúng tôi thực sự cảm nhận được hương vị trái cây của Pinot Noir trong loại rượu này, với mức độ Axit tốt và bọt kem. Với giá khoảng 22 euro mỗi chai, thật không phải bàn cãi!
Điểm cuối kỳ = B+
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM