Tala sa pagtikim: 'Clos Canarelli', Rosé, 2022

Mga Komento = Narito ang isang rosé na mayroong lahat ng gastronomic na alak: finesse, delicacy, aromatic nuances, precision at isang napakagandang balanse ng aroma-acidity. Lahat ay may malalim at medyo matagal na pagtatapos sa prutas na may mga pinong hawakan ng mga pampalasa at thyme. Isang napakagandang alak na malamang na magbago ng maraming naisip na ideya tungkol sa mga alak na rosé.

Panghuling Marka = A-

Tala sa pagtikim: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

Mga Komento = Nag-aalok ang alak na ito ng ratio ng kalidad-presyo na hindi kapani-paniwala. Natagpuan ang antas ng kalidad na ito para sa mas mababa sa 25 euro ay isang bagay na pambihira. Hindi ka dapat mag-atubiling hayaan ang iyong sarili na matukso ng alak na ito. Sa presyong ito, isa rin itong napakagandang pagkakataon upang matuklasan ang isang napakahusay na halimbawa ng Sauvignon Blanc mula sa New Zealand. Isang magandang kasaganaan sa ilong, isang magandang bilog sa bibig. Ang alak na ito ay puno ng kasariwaan na may magandang antas ng aromatic complexity sa paligid ng mangga at luya. Isang napakahusay na balanse ng aroma-acidity. Isang magandang mahabang pagtatapos.

Panghuling Marka = A-

Tala sa pagtikim: Clos Henri, Pinot Noir, 2017

Mga Komento = Talagang gusto ko ang ratio ng kalidad ng presyo na inaalok ng alak na ito. Isang maliwanag na kaasiman, isang kumplikadong panlasa at isang mahabang pagtatapos. Isang pangunahing halimbawa kung ano ang maaaring maging isang napakahusay na Pinot Noir mula sa New-Zealand. Ang lahat ng ito sa isang napaka-abot-kayang presyo dahil sa mahusay na kalidad nito. Talagang ipinapayo ko sa iyo na subukan ito (lalo na kung wala kang anumang Pinot Noir ng New Zealand sa nakaraan).

Panghuling Marka = A-

Tala sa pagtikim: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Mga Komento = Isang tunay na alamat! Ganap na nabubuhay hanggang sa reputasyon nito! Ang alak na ito ay nagpapakita pa rin ng isang makulay na kaasiman (sa kabila ng pagiging mula 2011) kasama ng isang malakas na istraktura ng tannic. Gayunpaman, ang balanse nitong aromas-acidity-tannins ay katangi-tangi at ang pagtatapos nito ay mahaba, nagpapatuloy at kumplikadong nakasentro sa mga aroma ng maiitim na prutas, tabako at mga pahiwatig ng cedar. Ang alak na ito ay napakabihirang dahil ito ay ginawa lamang sa 20 pambihirang mga vintage mula noong 1952 (at sa limitadong dami sa bawat oras). Samakatuwid, kung magkakaroon ka ng pagkakataong makuha ang iyong kamay sa isang bote, mapapabilang ka sa mga masuwerteng iilan na tatangkilikin ang tunay na portuguese treasure na ito.

Pangwakas na Marka = A++

Paalala sa pagtikim: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Mga Komento = Isang red wine ng mahusay na gastronomy na mahusay na pinagsasama ang pagkapino at kapangyarihan upang makamit ang nakamamanghang katumpakan sa panlasa. Ang mga tannin kahit na naroroon ay alam kung paano makalimutan upang pahintulutan na pahalagahan ang magagandang aroma ng itim na prutas at magagandang maanghang na tala. Isang mahaba at kumplikadong pagtatapos na amoy ng Timog, Provence at ang lokal na scrubland.

Pangwakas na Marka = A

Tala sa pagtikim: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Mga Komento = Konsentrasyon at gilas ang mga pangunahing salita upang ilarawan ang kagandahan ng alak na ito. Isang pambihirang alak, na ginawa sa maliit na dami at labis na hinahangad. Isang mabangong bibig na nakasentro sa mga katangiang aroma ng Tempranillo (cherry, fig, dill) na may mga pahiwatig ng pampalasa na sinamahan ng banayad at perpektong pinagsamang woody notes. Isang mahaba, malalim, mapang-akit at bahagyang makinis na pagtatapos na nagbabago sa tuwing makakatikim ka ng bagong higop. Ito ay walang alinlangan na isang master piece na karibal sa pinakamahusay na mga alak.

Pangwakas na Marka = A++

tlTL