Slovník vína
Čo je to „Madre“ Vin Santo?
„Madre“ („Matka“ v taliančine) je hustý nános kvasiniek nasiaknutých vínom a kvasnicových buniek, ktoré zostali na dne Caratello (starobylé sudy používané na výrobu Vin Santo v Toskánsku), keď sa stáčali…
„Madre“ („Matka“ v taliančine) je hustý nános kvasiniek nasiaknutých vínom a kvasnicových buniek, ktoré zostali na dne Caratello (starobylé sudy používané na výrobu Vin Santo v Toskánsku), keď sa stáčali…
Nebbiolo je často považované za najuznávanejšie červené hrozno v Taliansku. Je tiež jedným z jeho najstarších, pričom jeho prvá zmienka pochádza z 13. storočia…
Arrope je sirup používaný v Španielsku na osladenie vína (pridanie cukru), najmä sherry, ktoré sa pripravuje varením a tak zahustením nekvasenej hroznovej šťavy.
Aoûtement je francúzsky výraz používaný na označenie „dozrievania trstiny“ (kde sa palice lignifikujú), ku ktorému môže dôjsť v auguste („Août“ vo francúzštine) na severnej pologuli…
„Naturwein“ je nemecké víno, do ktorého nebol pridaný cukor za účelom obohatenia jeho obsahu alkoholu...