Apakah 'profil protein'?

Kaedah yang dicipta baru-baru ini dipanggil "profil protein" menggunakan spektrometri jisim untuk menentukan jenis atau jenis anggur dalam jus atau wain yang tidak dimurnikan. Protein yang dihasilkan dalam anggur selepas veraison berfungsi untuk membezakan varieti. Protein ini agak stabil dalam jus dan wain, tidak seperti DNA…

ms_MYMS