Q&A
スパークリングワイン製造における「タンク方式」(=「キュヴェクローズ」)の長所と短所は?
英語で「タンクメソッド」(Method in closed tank の略)と呼んでいるものは、「Cuve Close」「Charmat」「Martinotti」などと呼ばれることも多いです。
この方法の主な利点は、大量のスパークリングワインを迅速かつ安価に作成できることです…
英語で「タンクメソッド」(Method in closed tank の略)と呼んでいるものは、「Cuve Close」「Charmat」「Martinotti」などと呼ばれることも多いです。
この方法の主な利点は、大量のスパークリングワインを迅速かつ安価に作成できることです…