Q&A
「ソトロン」とは何ですか?
「ソトロン」は、香辛料フェヌグリークの必須成分である化合物(3-ヒドロキシ-4,5-ジメンチル-2(5H)-フラノン)であり、貴腐ワインから焙煎タバコまで幅広い製品に含まれています。
「ソトロン」は、香辛料フェヌグリークの必須成分である化合物(3-ヒドロキシ-4,5-ジメンチル-2(5H)-フラノン)であり、貴腐ワインから焙煎タバコまで幅広い製品に含まれています。
「ランシオ」とは、太陽にさらされた樽での長期熟成により、特定のブーケと味を獲得したワインを指す表現です。したがって、彼らは一種の有益なマデライゼーションを受け、品質の向上につながったと言えます。 続きを読む…