ブドウ栽培における「穂木」とは何ですか？

ブドウ栽培における「穂木」とは、全く別の台木に接ぎ木された結実するつるの一部のことを指します。このような植物は、成長すると、あるブドウ品種 (カベルネソーヴィニヨンなど) の葉と目的の果実を持ちますが、根は別の品種の台木 (たとえば 110 リヒター) になります。

台木はフィロキセラや線虫など、土壌によって媒介される病気や害虫を防ぐ主な保護手段であるため、ワイン業界では接ぎ木が非常に一般的です。

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