ブドウの成長に最も重要なミネラル成分の 1 つはリンですが、必要な量は非常に微量であるため、ほとんどのブドウ園では一般に土壌からの供給で十分です。 1 トンのブドウには、およそ 0.6 kg (1.3 ポンド) のリンしか含まれていません。
ブドウの木において、リンはエネルギー伝達、光合成、糖からデンプンへの変換に関与する分子の重要な部分です。
リン欠乏の症状には、進行性の活力の喪失、および場合によっては葉に赤い斑点が現れることが含まれます。これはまれで、主に酸性度の高い土壌で見られ、時には丘の中腹のブドウ畑で見られることもあります。
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