@oray_wine – ページ 37

「Mis en Bouteille」とは？

フランスワインのラベルに「Mis en Bouteille（ミ・アン・ブテイユ）」と書かれていることがあります。最も一般的な 2 つの言及は、「Mis en Bouteille au Château」です。これは文字通り、城のボトル入りワインを意味します…

スペイン語の「ミステラ」（フランス語の「ミステレ」に相当）は、アルコールグレープジュースの調合を表します。アルコールを入れると発酵が止まる…

「メシューエン条約」は、1703年に英国とポルトガルの間で結ばれた協定で、英国でポルトガル製品を優遇し、ポルトガルワインの輸入を促進した…

「Métayage」として知られる小作農法では、ブドウ農家または「Métayer」がブドウ園またはブドウ園の一部を借り、ワインまたはブドウの形で支払いを行います。

メタ重亜硫酸塩は、ぶどう果汁の酸化を防ぐために、摘みたてのぶどうに一般的に添加される化学物質です。

「デキュヴァージュ」とはフランス語で、ワインをタンクから移す操作を指します…

フランスでは、この先祖代々の治療法が、冬の間の寒さをしのぐために用意されていることがよくあります…

ワインメーカーは、収穫の数日前に「ピエ・ド・キュヴェ」を細心の注意を払って準備します。
彼はこの目的のために、最高のブドウ園の場所から数百キロの熟した美しく健康なブドウを選びます…

「フィリング」とも呼ばれる「Ouillage」のプロセスでは、セラー内で樽を満タンに保つ必要があります…

「澱」と呼ばれることもある沈殿物から透明なワインを分離するプロセスは、フランス語で「Soutirage」として知られています。