A poliszacharidok valójában szénhidrátok, amelyek több, egymáshoz kapcsolódó egyszerű cukormolekulából állnak. Minden borban megtalálhatók.
Eredetük szerint a poliszacharidok három típusra oszthatók: szőlő poliszacharidok (leginkább glükánok tól től Botrytis cinerea), gombák poliszacharidjai és élesztő poliszacharidjai (p-glükánok és Mannoproteinek).
A fermentációs folyamat hőmérséklete és az élesztőtörzs jelentősen befolyásolja a poliszacharidok felszabadulását.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM