Saperavi egy jellegzetes vörösbor szőlőfajta Grúziából, amely arról ismert, hogy színt és savasságot ad a keverékhez. Egyfajta borként hosszú palackos érlelést igényel, hogy teljes potenciálját kibontakoztassa. A Saperavi A szőlőnek fekete héja és mély rózsaszín húsa van, ami sok közös vonást ad vele Teinturier szőlőfajták. Lassan érik, keveset terem, és jól alkalmazkodik a zord orosz telekhez.
Saperavi Severny
Ez a vörös szőlőfajta egy új interspecifikus fajta között Severny x Saperavi. A szinonimák Észak-Saperavi, Saperavi Severnii és Saperavi Severnyi. A név szó szerint azt jelenti: „Észak Saperavi”. Géneket tartalmaz Vitis amurensis (különösen hidegtűrőről ismert) és Vitis vinifera. A hibridet 1947-ben keresztezték a híres orosz (Szovjetunió) szőlőtermesztési kutatóintézetben, a rosztovi Potapenko szőlőtermesztési kutatóintézetben. Csehszlovákiában Vilém Kraus (1924-2013) vette át a nemesítési anyagot Geisenheimbe (Németország), ahonnan az új fajták. Serena és Szibéria létre lett hozva.
Az Saperavi Severny tenyésztőpartnere is volt az új fajtának Skif. A korai-középérésű szőlő fagyálló, de mérsékelten fogékony a peronoszpóra és a botritiszre. Lágyas illatú csersavas vörösborokat ad.
Hagyományos Saperavi
A hagyományos Saperavi a volt szovjet tagköztársaságok szinte valamennyi borvidékén ültetik. Fontos szőlőfajta Oroszországban, Ukrajnában, Moldovában, Grúziában, Kazahsztánban, Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban, Kirgizisztánban és Türkmenisztánban. Bulgáriában is termesztik egy ideje.
Azonban meg kell jegyezni, hogy a hűvösebb területeken a savasság a Saperavi viszonylag magas cukorszintje ellenére túl markáns. Ezért ezt a szőlőfajtát többnyire keverőpartnerként használják.
Magarach Rubin
A vörös szőlőfajta új keresztezés Cabernet Sauvignon x Saperavi (amit a 2010-ben végzett DNS-elemzések is megerősítettek).
Az átkelést 1928-ban N. Paponov, V. Zotov, P. Tsarev és P. Golodriga végezte a krími Magarach Borintézetben (Ukrajna). Ennek a szőlőfajtának a hivatalos elismerését 1969-ben adták át. Keresztező partner volt az új fajtákban Antey Magarachsky és Rubin Golodrigi. Ez a későn érő, nagy hozamú fajta fagy- és szárazságálló. Gyümölcsös és színes vörösborokat ad, csemegeszőlőhöz és szőlőléhez is használják. Ezt a fajtát Ukrajnában, Kazahsztánban és Üzbegisztánban termesztik.
A szinonimák 56-os átkelő, Magarach 56, Magaracha Rubinovyi, Magaracha Rubin, Magaratsch Rubinovy, Magaratsch Rubin, Rubinovi Magaraca, Rubinovyi Magaracha, Ruby Magaracha.
Magarach Bastardo
Ez a vörös szőlőfajta keresztezése Trousseau Noir és Saperavi. A krími Magarach Borintézetben (Ukrajna) készítette 1949-ben N. Paponov és V. Zotov. Ez a fajta 1969 óta szerepel a védett fajták hivatalos nyilvántartásában. Moldovában, Romániában és néhány közép-ázsiai országban is ültetik.
Kompakt fürtökkel és közepes szemű szőlőfajta. A peronoszpóra, a lisztharmat és a szárazság mindkét formájával szemben ellenálló. Száraz, édes vagy szeszezett borok készítésére használják.
Gyakran keverik vele Cabernet Sauvignon desszertborokat készíteni. A Krím-félszigeten található Solnechnaya Dolina borbirtok e szőlőfajta keverékéből készült borairól ismert.
A szinonimák Bastard de Magaraci, Bastardo Magarach, Bastardo Magaratchskii, Bastardo Magaratchsky, Bastard von Magaratsch, Magarat(s)ch 217 és Magarach Bastardo.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM