Kérdések és válaszok
Mi az a „korai oxidáció”?
A 2000-es évek elején néhány borral kapcsolatban olyan visszajelzések érkeztek, hogy a borok (különösen az 1996-os és későbbi évjáratúak) már rövid palackban töltött idő után nagyon fejlett ízeket és színeket mutatnak. Ezt a folyamatot „korai oxidációnak” vagy „premoxnak” nevezték…