A szőlőlé sűrűsége alapján az „OECHSLE” skála segít a szőlőcukor meghatározásában, és ebből következően a szőlő érettségének meghatározásában. A 75°-os Oechsle szőlőlé fajsúlya 1,075. Ezt a módszert Németországban alkalmazzák, és először JJ Reuss wüttembergi tudós dolgozta ki. Ferdinand Oechsle, pforzheimi fizikus az 1830-as években jelentősen továbbfejlesztette.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/www.oray-wine.com-copie.webp)
Hasonlóan a máshol használt mérlegekhez (lásd “BAUMÉ”, "BRIX", és "LADÓZÁS"), megfelelően kalibrált hidrométerrel vagy refraktométerrel mérhető. Ausztria hasonló skálát használ, amelyet Klosternenburgban fejlesztettek ki.
Minden cukormérési skála továbbított a többihez. Például egy 14,7°-os „BRIX” szőlőlé fajsúlya 1,06, az Oechsle-értéke pedig (1,06 – 1,0)*1000 = 60
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez