प्रोसेको एक सफेद अंगूर की किस्म है जो पूर्वोत्तर इटली के वेनेटो क्षेत्र की मूल निवासी है। इस वाइन के लिए DOC प्रोसेको डि कोनेग्लिआनो-वाल्डोबियाडीन है, और इसे पियावे नदी के किनारे कोनेग्लिआनो टाउनशिप के पश्चिम में बनाया गया है...
स्थानांतरण विधि स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन की 6 मुख्य विधियों में से एक है। इसमें बोतल में दूसरा किण्वन शुरू करना और फिर इसकी सामग्री को एक टैंक में स्थानांतरित करना शामिल है (जहां शराब को तलछट से अलग करने के लिए फ़िल्टर किया जाएगा) ...
'मेथोड ट्रेडिशननेल' एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अंग्रेजी में शाब्दिक अनुवाद 'ट्रेडिशनल मेथड' के रूप में किया जा सकता है। एक 'पारंपरिक विधि' वाली स्पार्कलिंग वाइन को 'मेथोड चैंपेनोइस' (= शैंपेन क्षेत्र की एक विधि) के रूप में भी संदर्भित किया जा सकता है क्योंकि यह विधि शैंपेन वाइन उत्पादन का प्रतीक है...
स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन में 'एस्टी विधि' को 'टैंक विधि' ('टैंक विधि' के बारे में अधिक विवरण पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें) का एक रूप माना जा सकता है।
दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि 'अस्ति विधि' में आधार अंगूर का रस केवल एक ही किण्वन से गुजरता है...
'टैंक विधि' को अक्सर 'क्यूव क्लोज़', 'चार्मेट' या 'मार्टिनोटी' भी कहा जाता है। यह एक ऐसी विधि है जिसमें एक बर्तन (आमतौर पर बड़े स्टेनलेस स्टील के बर्तन) के अंदर दो अलग-अलग किण्वन होते हैं। पहले किण्वन के लिए, वाइन आमतौर पर…
'कार्बोनेशन' को स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन की सबसे कम खर्चीली (और सबसे कम प्रतिष्ठित भी) विधि माना जाता है। इसमें स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए बेस वाइन में कार्बन डाइऑक्साइड को इंजेक्ट करना शामिल है...
प्रत्येक अंगूर की किस्म के लिए विशिष्ट मुख्य कारक जो स्पार्कलिंग वाइन की अंतिम शैली को प्रभावित कर सकते हैं, उनकी संख्या 4 है...
टिप्पणियाँ = एक 2018 विंटेज जिसका हम बेसब्री से इंतजार कर रहे थे फ्रांसियाकोर्टा पदवी में इस बेंचमार्क निर्माता से। लगातार बुलबुले के साथ सटीकता और चालाकी का एक सुखद परिणाम जो अम्लता के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है। सुगंध की सटीकता, जटिलता, इस "0 खुराक" फ्रांसिकोर्टा के लिए सब कुछ है जिसमें महत्वपूर्ण उम्र बढ़ने की क्षमता है। साझा करने के लिए एक वास्तविक खुशी।
अंतिम ग्रेड = A-
टिप्पणियाँ = कितना सुंदर 2011 विंटेज है! हम केवल इतनी अच्छी तरह से बनाई गई इस शराब की पेशकश करने के लिए और "शून्य खुराक" फ्रांसियाकोर्टा के लुभावने परिणाम के साथ बैरोन पिज़िनी को धन्यवाद दे सकते हैं। सुगंध की सूक्ष्मता और सटीकता, बुलबुले की सूक्ष्मता और दृढ़ता, सब कुछ है। यह वाइन वास्तव में एक आदर्श उदाहरण है जो यह साबित करता है कि आप बिना चीनी मिलाए एक असाधारण स्पार्कलिंग वाइन बना सकते हैं। इस कीमत पर, हम और अधिक चाहते हैं…
अंतिम ग्रेड = A-
टिप्पणियाँ = यह शराब बहुत अच्छी समग्र गुणवत्ता प्रदान करती है, विशेष रूप से इसकी कीमत के संबंध में। सुगंध सटीक और नाजुक हैं। बुलबुला ठीक और थोड़ा मलाईदार है। यह बहुत अच्छी गुणवत्ता का "दोसागियो जीरो" (कोई खुराक = कोई अतिरिक्त चीनी नहीं) है। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि जिरोलामो कॉन्फोर्टी हमें इस शराब की अन्य विन्टेज पेश करेगा क्योंकि यह वादा से भरा है।
फाइनल ग्रेड = B
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