मुक्का मारना

शब्द "पिज" एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका अनुवाद "पंचिंग डाउन" के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग मैक्रेशन और/या किण्वन चरण के दौरान मस्ट के अंदर की खाल को नीचे धकेलने की प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए किया जाता है। द मस्ट कैप, जो अंगूर की खाल से बना होता है जिसे आगे बढ़ाया जाता है अधिक पढ़ें…