अंगूर के रस में कुल घुले हुए पदार्थ, और इसके परिणामस्वरूप अंगूर शर्करा की अनुमानित सांद्रता की गणना "BAUMÉ" पैमाने का उपयोग करके की जा सकती है। फ़्रांस और ऑस्ट्रेलिया सहित यूरोप के कई देश इसका उपयोग करते हैं। इसे अन्य पैमानों (जैसे कि) के समान, रेफ्रेक्टोमीटर या हाइड्रोमीटर का उपयोग करके मापा जा सकता है "ब्रिक्स" या "ओचस्ले") जो अन्यत्र कार्यरत हैं।
चूँकि इसकी डिग्री संभावित अल्कोहल को मात्रा के अनुसार प्रतिशत में दर्शाती है, वाइन बनाते समय "BAUMÉ" पैमाना विशेष रूप से सहायक होता है। उदाहरण के लिए, यदि अंगूर के रस को 12° "BAUMÉ" संकेत के साथ सूखने के लिए किण्वित किया जाता है, तो परिणामी वाइन में लगभग 12% अल्कोहल होगा।
"बाउमे" में गिरावट की दर अल्कोहलिक किण्वन के पाठ्यक्रम का पालन करने के लिए उपयोग की जाने वाली एक विधि है।
मेरे सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें
शराब एक पेटू खजाना है, शराब का दुरुपयोग मत करो!
इनमें से कोई भी सामग्री प्रायोजित नहीं की गई है
मुझे इस लेख से संबंधित कोई उपहार या मुफ्त नमूने नहीं मिले
HI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM