K & V
Mikä on "Tankkimenetelmä" (kuohuviini)?
Tankkimenetelmää kutsutaan usein myös nimillä "Cuve Close", "Charmat" tai "Martinotti". Menetelmässä kaksi erillistä käymisprosessia tapahtuu tynnyreissä (yleensä suurissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä). Ensimmäisessä käymisvaiheessa viinit tyypillisesti...