"Gravelle" er navnet gitt til et depositum (ofte funnet på bunnen av noen vinflasker) som ligner veldig fin sand. Selv om det kan virke ubehagelig for uerfarne mennesker, er dette innskuddet spesielt merkbart i hvitvin og bør ikke sees på som en feil. De utgjør ingen fare for forbrukeren. De er faktisk bare krystaller av kaliumbitartrat, et biprodukt av vinsyre, en organisk syre som finnes i druer som faller ut når de utsettes for kulde. Normalt dannes denne avleiringen i tønnene gjennom vinteren, men av og til er noe av kaliumbitartratet ikke fullstendig uoppløselig.
På grunn av dette vil vinen fortsette å være mettet med saltet, som til slutt vil legge seg i flasken. Siden vinsyre fører til at en del av vinens surhet går tapt, forbedrer utfellingen av kaliumbitartrat (også kjent som "crème de tartre" på fransk) vinen.
Det skal bemerkes at denne avleiringen ofte fjernes ved hjelp av en kaldstabilisering før tapping. Dette vil fremskynde utfellingen av krystallene og skille dem fra den endelige vinen.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM