Velkommen til gudenes og druenes land, hvor den nydelige aromaen av modne druer og lyden av klirrende glass fyller de solfylte åsene i Mantinia i Hellas. Vinproduksjon er en flere hundre år gammel kunstform i denne regionen, og innbyggerne setter stor pris på å lage noen av verdens største viner. Så ta et glass og bli med meg mens vi utforsker vinene fra Mantinia, fra den skarpe og forfriskende Moschofilero til den fyldige og komplekse Agiorgitiko.
En kort historie om vinproduksjon i Mantinia (Mantineia)
Regionen har en lang historie med vindyrking, som kan dateres tilbake til det 7. århundre f.Kr., noe som fremgår av en rekke arkeologiske funn som relaterer regionen til vin. Homer karakteriserte også Mantinia som en vinregion, og mytologien sier at det var hjemmet til Panas, en hengiven tilhenger av guddommen Dionysos som var kjent for sin kjærlighet til vin, musikk, dans og fest.
Området er hjemsted for 'Pausanias'-vinstokken, som mange anser for å være verdens eldste vingård. I følge mytologien besøkte Pausanias, den reisende, Mantinia i 172 e.Kr. for å undersøke sannheten om et rykte om en ørret i Aroanio-elven som ble rapportert å synge som en skogtrost. Han skal da ha hvilt på en vintreet som gjorde inntrykk på ham.
Mantinias vinproduksjonshistorie blomstret i den bysantinske perioden, med klostre og kirker som spilte en viktig rolle i vinproduksjonen. Regionens vinindustri falt under den osmanske kontrollen på 1400-tallet, men den ble revitalisert på 1800-tallet da greske kjøpmenn begynte å eksportere lokale viner til andre nasjoner. Dessverre slo phylloxera Mantinias vingårder på begynnelsen av det tjuende århundre, noe som førte til et fall i vinproduksjonen. Regionens vinproduksjonsarv ble imidlertid gjenoppstått på 1970-tallet da en gruppe lokale vinprodusenter begynte å gjenoppbygge vinstokker med innfødte druetyper som Moschofilero og gjenopplivet vinbransjen.
Produksjonssonen PUD Mantinia ble dannet i 1971 og strekker seg til den sentral-østlige delen av den regionale enheten Peloponnes i Arkadia. Den består av vingårder i Tripoli, Tegea, Mantinia, Korithi og Doliana. Minst 85% Moschofilero må brukes til å produsere PUD Mantinia-viner, mens den resterende prosentandelen kommer fra Asproudes. Men i dag er praktisk talt alle viner laget utelukkende fra Moschofilero. De kan være glitrende eller stille.
Mantinias Terroir
Mantinia-platået, som har en gjennomsnittlig høyde på 660 meter, ligger i sentrum av Peloponnes, i det sentrale østlige området av Arcadia. Mantinias ønologiske sone har over 1000 hektar, hvorav de fleste er plantet med Moschofilero-druer.
Klimaet er preget av mye regn og snø om vinteren, hyppige regn og tordenvær om sommeren, og lave temperaturer, noe som resulterer i tregere modning av druer og høsting i midten av oktober.
Jordsmonnet består hovedsakelig av flate sandleir med små bakker og skråninger.
Samlet sett bidrar regionens uvanlige terroir, som inkluderer høye vingårder, steinete jordarter og et kjølig, alpint miljø, til regionens viners individualitet.
Druesorter i Mantinia
Som tidligere nevnt, er regionens dominerende variasjon Moschofilero, en hvit-rosa-skinn drue som produserer skarpe, velduftende hvitviner med smaker av sitrus, blomster og krydder. Moschofilero er godt egnet til regionens kjølige, fjellrike klima, slik at den kan bevare sin surhet og friskhet selv i brennhete somre.
Den røde druen Agiorgitiko er også plantet i Mantinia og brukes til å lage middels fyldige, fruktige rødviner med smak av røde bær og et skjær av krydder. Agiorgitiko er en allsidig drue som kan brukes til å lage stille eller musserende viner, og den blandes ofte med andre druer for å gi kompleksitet og dybde.
Mantinia dyrker også de aromatiske hvite druetypene Roditis og Asproudi, samt de røde druesortene Mavrodaphne og Mavrokalavryta. Selv om disse typene ikke er så ofte plantet som Moschofilero og Agiorgitiko, er de en viktig del av regionens vinproduksjonsarv og gir et mangfoldig uttrykk i hele regionen.
Matsammenkobling med Mantinia-viner
Grillet fisk som havabbor og laks passer perfekt sammen med Mantinias Moschofilero-viner på grunn av deres skarpe syre og sitrusovertoner. Klassisk gresk salat med fetaost, oliven og tomater med den skarpe syren og urtetonene til en Mantinia-hvitvin passer vakkert sammen. På en varm sommerdag er denne kombinasjonen ideell for en lett lunsj eller middag.
Sist, men ikke minst, passer Moschofilero-viner utmerket med krydret mat som thailandsk eller indisk mat på grunn av deres aromatiske og krydrede undertoner. Vinens blomster- og sitrusaromaer bidrar til å dempe rettens krydrete og gir en kul kontrast til de brennende ingrediensene.
Hvis du liker rødvin, server grillet eller stekt lammekoteletter med en middels fyldig, fruktig Agiorgitiko fra regionen. Vinens fruktige kvaliteter tilbyr en velkommen avveksling fra de salte smakene til kjøttet, mens tanniner og kryddertoner forsterker lammets rikdom.
Mine favoritt vingårder i Mantinia
Mouropoulos eiendom
Mouropoulos Estate ligger i landsbyen Neochori, helt i sentrum av PUD Mantinia-sonen, og ligger i et renovert gammelt familiekornlager som nå har blitt forvandlet til en moderne vingård. Moropoulos-familien har hatt en tiår lang tradisjon innen vindyrking i Mantinia-sonen, og produserer frukt av høy kvalitet. Ikke gå glipp av deres perfekt strukturerte og forfriskende PUD Mantinia 100% Moschofilero (hvitvin) eller deres deilige PGI Arcadia rosé.
Troupis eiendom
Troupis Estate ligger i en høyde på omtrent 700 meter i Fteri-regionen i Mantinia. Vinproduksjonshistorien deres begynte først i 2010, da Troupis-familien bestemte seg for å benytte seg av de 7 hektar store vingårdene som de allerede eide. Troupis Winery legger stor vekt på nye vinfremstillingsprosesser og eksperimentelle mikrovinifikasjoner av ulike greske typer, samt glemte Mantinia-varianter som Kolliniatiko. Deres enkeltplottvin Tomi Rose er utvilsomt deilig.
Kalogris økologisk eiendom
Kalogris Organic Estate ligger i Mantinia-byen Kapsia. Målet med vinifiserings- og dyrkingsprosessene er å bevare biologisk mangfold, beskytte miljøet og etterlate et så lite miljøavtrykk som mulig. Familien dyrker sine 30 hektar med druer helt økologisk. Ufiltrerte og ufinerte viner helles direkte fra flasken i glassene dine, og vinifikasjonene er naturlige og uten tilsetningsstoffer! Hvert trinn i vingårdene gjøres for hånd, fra planting til høsting, og klassisk musikk spilles uten stans for å holde plantene fornøyde og komfortable.
Bosinakis eiendom
Bosinakis-familien takler vinproduksjon med ett enkelt formål i tankene: å la druene fortelle sin egen historie. Sotiris og Katerina Bosinakis driver nå vingården Bosinakis, og selv om den har produsert vin siden 1992, kom den først inn på flaskevinscenen i 2009, da de tappet PDO Bosinakis Mantinia. De fokuserer sin kunnskap og innsats på Moschofilero-druen og lager bare to etiketter av den. De har i det stille skaffet seg et rykte for fortreffelighet, lidenskap innen vinproduksjon, og en avslappet holdning til å dele historien sin med gjester, og spesialiserer seg på mono-plot-viner produsert i små mengder.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM