K & V
Mikä on "oenosyaniini"?
"Oenosyaniini" on mustien viinirypäleiden kuorista uutettu tanniiniyhdiste, joka koostuu pigmentoitujen tanniinien, joidenkin antosyaanien ja muiden fenolien seoksesta. Elintarvikeväriaineena markkinoitu enosyaniini on arvokas luonnollisen pigmentin lähde, jota on saatavilla Pomace…