K & V
Tankkimenetelmän (='Cuve Close') edut ja haitat kuohuviinin valmistuksessa?
Sitä, mitä me kutsumme englanniksi "Tankkimenetelmäksi" (lyhenne sanoista Method in closed tank), kutsutaan usein myös nimellä "Cuve Close", "Charmat" tai "Martinotti".
Tämän menetelmän tärkein etu on, että sen avulla on mahdollista valmistaa kuohuviinejä suuria määriä, nopeasti ja edullisesti…