I slutningen af 1980'erne blev Atypical Aging (ATA) eller Untypical Aging (UTA) første gang rapporteret i Tyskland under udtrykket Untypisher Alterungsnote. Det bruges til at genkende et fænomen, der primært er til stede i hvidvine fra kølige klimaer.
Berørte vine bliver mere bitre, mister deres sortskarakter meget tidligt og får usædvanlige smage og dufte, der minder om våde håndklæder, gammel møbellak og naphthalen.
Indtil videre har undersøgelser vist en sammenhæng mellem dette og vinstokkens lave assimilerbare kvælstofindhold. Vinstress er højst sandsynligt årsagen, især i tørre år og tørre vinmarker. Dette kan være grunden til, at Australien endnu ikke har set forekomsten, på trods af at den er observeret i områder som det nordlige Tyskland, det nordvestlige Stillehav og det østlige USA.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM