Saperavi ay isang natatanging red wine grape variety mula sa Georgia na kilala sa pagdaragdag ng kulay at acidity sa isang timpla. Bilang isang single-varietal na alak, kailangan nito ng mahabang pagtanda ng bote upang mabuo ang buong potensyal nito. Ang Saperavi Ang ubas ay may itim na balat at malalim na kulay-rosas na laman, na nagbibigay ito ng maraming pagkakatulad sa Teinturier mga uri ng ubas. Mabagal itong nag-mature, kakaunti ang namumunga, at naaayon sa malupit na taglamig ng Russia.
Saperavi Severny
Ang uri ng pulang ubas na ito ay isang bagong interspecific variety sa pagitan Severny x Saperavi. Ang mga kasingkahulugan ay Hilagang Saperavi, Saperavi Severnii at Saperavi Severnyi. Ang pangalan ay literal na nangangahulugang "Saperavi ng Hilaga". Naglalaman ito ng mga gene mula sa Vitis amurensis (kilala sa pagiging cold-hardy) at Vitis vinifera. Ang hybrid ay tumawid noong 1947 sa Potapenko viticulture research institute sa Rostov, isang sikat na Russian (USSR) viticulture research institute. Ang proteksyon sa iba't ibang halaman ay ipinagkaloob noong 1965. Sa Czechoslovakia ginamit ito ni Vilém Kraus (1924-2013), na naghatid din ng materyal sa pag-aanak sa Geisenheim (Germany), kung saan ang mga bagong varieties Serena at Sibera ay nilikha.
Ang Saperavi Severny ay isa ring breeding partner sa bagong variety Skif. Ang maaga hanggang katamtamang ripening na baging ay lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit katamtamang madaling kapitan sa downy mildew at botrytis. Nagbibigay ito ng tannic red wines na may mala-damo na aroma.
Tradisyonal na Saperavi
Ang tradisyonal Saperavi ay nakatanim sa halos lahat ng mga rehiyon ng alak ng mga dating republika ng Sobyet. Ito ay isang mahalagang uri ng ubas sa Russia, Ukraine, Moldova, Georgia, Kazakhstan, Uzbekistan, Tajikistan, Kyrgyzstan at Turkmenistan. Ito ay lumago din sa Bulgaria sa loob ng ilang panahon.
Gayunpaman, dapat tandaan na sa mas malalamig na lugar ang kaasiman ng Saperavi ay masyadong markado sa kabila ng medyo mataas na antas ng asukal. Samakatuwid, ang iba't ibang ubas na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang blending partner.
Magarach Ruby
Ang uri ng pulang ubas ay isang bagong krus sa pagitan Cabernet Sauvignon x Saperavi (na kinumpirma ng mga pagsusuri sa DNA na isinagawa noong 2010).
Ang pagtawid ay isinagawa noong 1928 ni N. Paponov, V. Zotov, P. Tsarev at P. Golodriga sa Magarach Wine Institute sa Crimea (Ukraine). Ang opisyal na pagkilala sa uri ng ubas na ito ay ipinagkaloob noong 1969. Ito ay isang kasosyo sa crossbreeding sa mga bagong varieties Antey Magarachsky at Rubin Golodrigi. Ang late-mature, high-yielding variety na ito ay frost at drought resistant. Nagbibigay ito ng prutas at makukulay na red wine at ginagamit din para sa table grapes at grape juice. Ang iba't-ibang ito ay lumago sa Ukraine, Kazakhstan at Uzbekistan.
Ang mga kasingkahulugan ay Pagtatawid 56, Magarach 56, Magaracha Rubinovyi, Magaracha Ruby, Magaratsch Rubinovy, Magaratsch Ruby, Rubinovi Magaraca, Rubinovyi Magaracha, Ruby Magaracha.
Magarach Bastardo
Ang uri ng pulang ubas na ito ay isang krus sa pagitan Trousseau Noir at Saperavi. Ginawa ito sa Magarach Wine Institute sa Crimea (Ukraine) noong 1949 nina N. Paponov at V. Zotov. Ang iba't-ibang ito ay nasa opisyal na rehistro ng mga protektadong varieties mula noong 1969. Ito ay nakatanim din sa Moldova, Romania at sa ilang mga bansa sa Central Asia.
Ito ay isang uri ng ubas na may mga compact na bungkos at medium-sized na butil. Ito ay lumalaban sa parehong anyo ng downy mildew, powdery mildew at tagtuyot. Ito ay ginagamit upang makagawa ng tuyo, matamis o pinatibay na alak.
Madalas itong hinahalo sa Cabernet Sauvignon para gumawa ng mga dessert wine. Ang Solnechnaya Dolina wine estate sa Crimea ay kilala sa mga alak nito na ginawa mula sa mga pinaghalong may ganitong uri ng ubas.
Ang mga kasingkahulugan ay Bastard de Magaraci, Bastardo Magarach, Bastardo Magaratchskii, Bastardo Magaratchsky, Bastard von Magaratsch, Magarat(s)ch 217 at Magarach Bastardo.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM