Ang kabuuang dissolved substance ng katas ng ubas, at dahil dito ang tinatayang konsentrasyon ng mga asukal sa ubas, ay maaaring kalkulahin gamit ang "BAUMÉ" scale. Maraming mga bansa sa Europa, kabilang ang France at Australia, ang gumagamit nito. Maaari itong masukat gamit ang isang refractometer o isang hydrometer, katulad ng iba pang mga kaliskis (tulad ng “BRIX” o “OECHSLE”) na nagtatrabaho sa ibang lugar.
Dahil ang mga degree nito ay nagpapakita ng potensyal na alkohol sa porsyento ayon sa dami, ang "BAUMÉ" scale ay lalong nakakatulong kapag gumagawa ng alak. Halimbawa, kung ang katas ng ubas na may 12° "BAUMÉ" na indikasyon ay na-ferment hanggang sa pagkatuyo, ang magreresultang alak ay maglalaman ng humigit-kumulang 12% na alak.
Ang rate ng pagkahulog sa "BAUMÉ" ay isang paraan na ginagamit upang sundin ang kurso ng isang alkohol na pagbuburo.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM