“Gravelle” on nimi, mis on antud hoiusele (seda leidub sageli mõne veinipudeli põhjas), mis meenutab väga peent liiva. Kuigi kogenematutele inimestele võib see ebameeldiv tunduda, on see ladestus eriti märgatav valgetes veinides ja seda ei tohiks pidada veaks. Need ei kujuta tarbijale ohtu. Need on tegelikult lihtsalt kaaliumbitartraadi kristallid, viinhappe kõrvalsaadus, viinamarjades leiduv orgaaniline hape, mis külma käes sadestub. Tavaliselt moodustub see lade tünnidesse kogu talve jooksul, kuid mõnikord ei ole osa kaaliumbitartraadist täielikult lahustunud.
Seetõttu on vein jätkuvalt küllastunud soolaga, mis lõpuks pudelis settib. Kuna viinhape kaotab osa veini happesusest, siis kaaliumbitartraadi (tuntud ka kui "crème de tartre" prantsuse keeles) sadestumine suurendab veini kvaliteeti.
Tuleb märkida, et see sade eemaldatakse sageli enne villimist külmstabiliseerimisega. See kiirendab kristallide sadestumist ja eraldab need lõplikust veinist.
Jälgi mind minu sotsiaalmeedias
Vein on gurmee aare, ärge kuritarvitage alkoholi!
Ühtegi seda sisu pole sponsoreeritud
Ma ei saanud kingitusi ega tasuta näidiseid, mis võiksid olla selle artikliga seotud
ET 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM