Mellemliggende
Vinuddannelse: Forståelse af begrebet beluftning
Beluftning er den målrettede og kontrollerede eksponering af et stof til luft, og især til dets reaktive komponent: ilt.
For at forhindre oxidation og den potentielle overproduktion af eddikesyre skal beluftningen af vin under vinfremstilling overvåges nøje.