Baseret på densiteten af druesaften hjælper "OECHSLE"-skalaen med at bestemme druesukker og dermed drues modenhed. En 75° Oechsle-druejuice er en med en vægtfylde på 1,075. Dette er den metode, der anvendes i Tyskland, og den blev først udtænkt af Wüttemberg-forskeren JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, en fysiker fra Pforzheim, forbedrede det meget i 1830'erne.
Svarende til andre skalaer, der anvendes andre steder (se "BAUMÉ", "BRIX", og "BALLING"), kan det måles ved hjælp af et hydrometer eller refraktometer, der er blevet korrekt kalibreret. Østrig bruger en lignende skala, som blev udviklet ved Klosternenburg.
Hver skala for sukkermåling blev videregivet til de andre. For eksempel har en druesaft på 14,7° "BRIX" en vægtfylde på 1,06 og en Oechsle-værdi på (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM