Otázky a odpovědi
Co je „Oenocyanin“?
„Oenocyanin“ je sloučenina taninu extrahovaná ze slupek černých hroznů, obsahující směs pigmentovaných taninů, některých anthokyanů a dalších fenolických látek. Oenocyanin, uváděný na trh jako potravinářské barvivo, je cenným zdrojem přírodního pigmentu dostupného od Pomace…