初学者
葡萄酒中的“风土”是什么意思?
“风土”一词是法语,是他们对葡萄酒和酿酒方法的精髓。它在英语中没有对应词,并且被一些专家认为是有争议的。它是法国 AOC 诞生的核心(请参阅葡萄酒中 AOC 的含义是什么?)。它是一个 阅读更多……
问答
葡萄酒中的AOC是什么意思?
AOC 是 Appellation d'Origine Controllée 的法语首字母缩写词。它相当于 AOP(Appellation d'Origine Protégée)。它可以直译为受控原产地名称。它在欧洲葡萄酒法中被翻译为首字母缩略词 PDO,意思是受保护的原产地名称。可以考虑 阅读更多……
问答
什么是“Comite Interprofessionnel”?
它是一个法国地方管理机构,负责代表特定地区与葡萄酒生产相关的所有利益。它负责所有地区指定,包括相邻 AOC 的指定。它的西班牙语对应词是“Consejo Regulador”。它在意大利语中的对应词是“Consorzio”。
问答
什么是“Consorzio”?
它是一个意大利语词,指专注于监管的团体或组织(源自拉丁语“Consortium”)。它主要由葡萄种植者组成。 Consorzio Chianti Classico 是意大利最著名的 Consorzio,在推广和保护 Chianti Classico 葡萄酒方面发挥了重要作用(规则和 阅读更多……
问答
什么是“Consejo Regulador”?
它的西班牙语翻译是“监管委员会”。代表每个 DO 和 DOCa 的 Consejos Reguladores 网络负责监管当地的葡萄酒生产(产量、授权葡萄、公认的做法、葡萄树面积、授权种植……)它包括商人、酿酒师和葡萄种植者谁集体决定具体的 阅读更多……