Argentina är det sjätte största vinproducerande landet och det mest betydande i Sydamerika när det gäller volym. Det mesta av landets vin kommer från Anderna vid foten i områdena kring det nu berömda Mendoza, inklusive dess bästa mousserande viner...
I ett odlingsarrangemang som kallas "Métayage", hyr en vinodlare eller "Métayer" en vingård eller en del av en vingård och betalar i form av vin eller druvor
Processen med "Ouillage", även känd som fyllning, innebär att behålla faten fulla under sin tid i källaren...
Processen att separera klart vin från dess avlagringar, ibland kallad "lee", är känd som "Soutirage" på franska.
När det gäller vita viner hänvisar vi till saften som spontant droppar från de krossade druvorna innan druvorna skickas till pressen som "Moût de goutte" ...(klicka för att läsa mer)...
En Champagne "Dégorgement Tardif" (ofta förkortad DT) kan också kallas Champagne Récemment Dégorgé (RD) beroende på vilken terminologi som används av varje Champagnehus. De två termerna betecknar samma verklighet och översätts vanligtvis till engelska under den generiska märkningstermen "Late-Disgorged" …(läs mer)…
Den franska termen "passerillage" hänvisar till processen att torka, skrumpna (se definitionen av "flétri" här) eller höja druvor på vinstocken för att koncentrera deras sockerhalt. Det fungerar som ett alternativ till vin med höga sockerarter från botrytis (där ädelrötan spelar en avgörande roll Läs mer…
Även om överextraktion blir ett vanligt misstag nuförtiden eftersom människor korrelerar kvalitet med färg, hänvisar "extraktion" i vinsammanhang vanligtvis till extraktion av värdefulla fenoler från druvfastämnen före, under och efter jäsning. Viner med överdriven extraktion saknar balans och fruktuttryck.
Processen som får små partiklar att gruppera sig kallas "flockning". Den traditionella metoden (Méthode Champenoise) för att tillverka mousserande vin innebär denna avsedda process. Jävningen kommer att flockas och gradvis vandra mot flaskhalsen under den andra jäsningen som äger rum i flaskan (dvs den traditionella metoden).
"Rancio" är ett uttryck som syftar på viner som har fått en speciell bukett och smak tack vare lång lagring på fat utsatta för solen. Vi kan därför säga att de har genomgått en slags välgörande förädling som har lett till en förbättring av deras egenskaper samtidigt som Läs mer…
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM