Opomba degustacije: 'Clos du Mesnil', Krug, 2008

Komentarji = Ta odlični Blanc de Blancs še naprej izraža vso svojo svežino in natančno kislost. Splošno ravnovesje tega vina iz leta 2008 ostaja osupljivo tudi po več letih. Arome agrumov, piškotov in briošov čudovito dopolnjujeta kislost in dolgotrajen mehurček. Zaključek je zelo dolg in vztrajen. Nedvomno eden najboljših šampanjcev, ki sem jih imel priložnost poskusiti zaradi edinstvenega in izjemnega letnika 2008, ki je omogočil, da se izrazi celoten potencial tega enosladnega šampanjca. To je resnično mitičen in brezčasen šampanjec.

Končna ocena = A++

Opis degustacije: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentarji = Rdeče vino odlične gastronomije, ki spretno združuje finost in moč, da doseže dih jemajočo natančnost okusa. Tanini, čeprav so prisotni, znajo biti pozabljeni, da bi lahko cenili čudovite arome črnega sadja in čudovite začimbne note. Dolg in kompleksen zaključek, ki diši po jugu, Provansi in lokalnem grmičevju.

Končna ocena = A

Opis degustacije: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentarji = zelo lepo vino iz mojega območja izvora, ki zna izraziti celoten potencial Mourvèdre v tem edinstvenem terroirju regije Pézénas, kjer se mešajo prod, pesek in bazaltna tla skupaj z lahkimi morskimi vetrovi. V ustih je dobro prisotno in ima dobro ravnovesje med kislino in aromo. Svilnati in rahlo žametni tanini se odlično ujemajo z aromami črnega sadja s poudarkom na robidah in dolgim zaključkom. Nedvomno sodi med najboljša vina regije.

Končna ocena = A

Opis degustacije: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Komentarji = Zbranost in eleganca sta ključni besedi za opis lepote tega vina. Izjemno vino, pridelano v majhnih količinah in izjemno iskano. Aromatična usta, ki se osredotočajo na značilne arome Tempranilla (češnje, fige, koper) s pridihom začimb, ki jih spremljajo subtilne in popolnoma integrirane lesne note. Dolg, globok, očarljiv in rahlo žameten zaključek, ki se razvije vsakič, ko okusite nov požirek. Nedvomno gre za mojstrovino, ki se kosa z največjimi vini.

Končna ocena = A++

Opis degustacije: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Komentarji = Stunning! Letnik 2011 je mitična "riserva" iz Quintarellija, je eden najbolj iskanih letnikov Valpolicelle 2010 tega proizvajalca. Njegove arome so se razvile in postale bolj terciarne ter so osredotočene na čokolado, kakav in sladki koren. S tem vinom smo v popolnosti tega, kar lahko ustvarita človek in narava. To vino je nedvomno zelo dobra finančna naložba in tudi prava poslastica za poznavalce.

Končna ocena = A++

Opis degustacije: “Monte Lodoletta”, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

Komentarji = To vino je čudež, eden najboljših letnikov tega ikoničnega proizvajalca. Njegove arome so se razvile in postale bolj terciarne in so osredotočene na čokolado, kakav in sladki koren. Kompleksnost, intenzivnost, eleganca, razkošen zaključek, vse je tam. To vino je blizu popolnosti in ima neverjetno zanimiv potencial staranja. To je dobra naložba, saj ljubitelji vina iščejo ta letnik.

Končna ocena = A+

Degustacijski zapis: Caiarossa, 2019

Komentarji = Zelo dober letnik 2019, katerega taninska struktura kaže na zelo dober potencial staranja. Že prisotne in natančne arome samo čakajo, da se razvijejo, da izrazijo svoj polni potencial. To vino si očitno zasluži vso pozornost velikih poznavalcev, ki bodo cenili izraz toskanskega terroirja v tem vinu, katerega popolna kislina izvira iz tega položnega vinograda, ki v celoti izkorišča svojo orientacijo in položaj glede na Sredozemsko morje.

Končna ocena = A

Opis degustacije: Franciacorta, “Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

Komentarji = Letnik 2018, ki smo ga nestrpno pričakovali od tega referenčnega proizvajalca v pokrajini Franciacorta. Prijeten rezultat natančnosti in prefinjenosti z vztrajnim mehurčkom, ki se odlično zlije s kislostjo. Natančnost arom, kompleksnost, vse je na voljo za to Franciacorto "0 doziranja", ki ima znaten potencial za staranje. Pravi užitek za delitev.

Končna ocena = A-

sl_SISL