Ne paslaptis, kad Meksika yra besivystanti vyno gamybos šalis. Ši Šiaurės Amerikos šalis yra 34-a pagal dydį vyno gamintoja ir nors jos metinis vyno suvartojimas vis dar yra nereikšmingas, palyginti su garsiomis vyną mėgstančiomis šalimis, o vienam asmeniui tenka kiek daugiau nei šešios taurės vyno per metus, Meksikos vyndariai viską daro teisingai – tai įdomu. vyno mėgėjai visame pasaulyje.
Naujos ir ne tokios naujos vyndarių kartos Meksikoje žiūri į dabartines vyno pasaulio tendencijas ir į jas įšoka. Tai reiškia, kad kasmet vis daugiau vynuogynų paverčiama ekologiniu ir tvariu ūkininkavimu. Čia yra įdomiausios tvarios vyninės Meksikoje.
1. Bodega Santos Brujos
Santos Brujos, „Šventieji burtininkai“, yra vienintelė biodinamiškai sertifikuota vyninė Meksikoje. Vynai gaminami iš ekologiškai užaugintų vynuogių ir be priedų vynuogyne ar vyninėje. Dvare taip pat naudojamos natūralios trąšos ir vynmedžiai apdirbami pagal mėnulio kalendorių – trumpai tariant, biodinamika.
„Baja Californian“ vyninė nuo 2013 m. turi „Demeter“ sertifikatą, o jos vynai pelnė pagyrų pasauliniuose konkursuose, įskaitant tarptautinius ekologiško vyno apdovanojimus.
Įsikūręs gerai žinomame Valle de Guadalupe, Santos Brujos gamina sodrią Chardonnay su išraiškingais atogrąžų vaisiais, sunokusiu, bet žemišku Tempranillo ir mineraliniu (ir šiek tiek funky) rožiniu.
2. Rancho San Miguel, Ley XVIII
Rancho San Miguel, palyginti naujame Ensenadoje, Baja California, gaminamas puikus 100% Carignan, vadinamas Ley XVIII, pagamintas iš ekologiškų vynuogių ir 12 mėnesių brandinamas naujajame amerikietiškame ąžuole. Ši vaisių bomba yra vienas iš labiausiai žinomų regiono vynų, gaminamų iš ekologiškų vynuogių. Tuo pačiu metu Ley XVIII suteikia žinomumą šiai mažiau žinomai ir ne visai populiariai vynuogių veislei.
Vyno pavadinimas XVIII įstatymas nurodo 1595 m. karališkąjį dekretą, kuriuo Ispanijos karūna uždraudė gaminti vyną savo Amerikos kolonijoje, AKA Meksikoje. Legenda sako, kad šalies vynas buvo toks geras, kad pavogė dėmesio iš Ispanijos vynų. „Ley XVIII“ neabejotinai susuka galvą dėl savo originalumo ir kokybės.
3. Casa Madero
Casa Madero yra ne tik vienas didžiausių vyno dvarų Meksikoje, bet ir seniausias. Tiesą sakant, tai yra seniausia vyninė visame žemyne, įkurta 1597 m.
Casa Madero taip pat verta paminėti dėl neįprastos vietos. Nors Baja California pagaminama daugiau nei 70% meksikietiško vyno, Casa Madero yra ne Baja, o Koahuiloje. Dvaras yra rojaus slėnyje Parras (vynmedžių slėnis). Autentiška oazė, žaliuojantis regionas yra apsuptas vienos sausiausių dykumų pasaulyje.
Istorinė vyninė taip pat yra viena pirmųjų, gavusi USDA Organic sertifikatą, nors tik keli sklypai iš 400+ hektarų vynmedžių yra ekologiškai prižiūrimi. Vyno daryklos „Chardonnay“ ir „Cabernet“, gaminami iš ekologiškų vynuogių, yra vieni iš geriausių jų išleidimo, o jų ragavimas kartu su neekologiškais vynais yra atskleidžiamas.
4. Mogoras Badanas
Mogoras Badanas gamina meksikietišką vyną „à la française“ (prancūziškas stilius). Gvadalupės slėnyje įsikūręs šeimai priklausantis dvaras gamina vyną iš ekologiškai užaugintų vynuogių. Jo kataloge yra drąsus Bordo mišinys ir gaivus baltasis vynas, pagamintas iš Šveicarijos pavyzdinės vynuogės Chasselas.
Badanų šeima savo dvarą El Mogor prižiūri kaip sodą, o jų vyno darykla yra viena seniausių regione, skaičiuojanti nuo 1987 m. Deja, nėra pakankamai Mogor Badano apvažiuoti; vyninė kiekvieną sezoną gamina ribotą vyno kiekį. Žinoma, žinovai ir entuziastai vynus išgriebia greitai.
Meksikos vyno ateitis tikrai šviesi, ji taip pat žalia.
Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!
Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas
Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM