Não é segredo que o México é um país produtor de vinho promissor. O país norte-americano é o 34º maior produtor de vinho e, embora seu consumo anual de vinho ainda seja insignificante em comparação com países proeminentes amantes do vinho, com pouco mais de seis taças de vinho por pessoa por ano, os produtores de vinho do México estão fazendo tudo certo - isso é emocionante para amantes do vinho em todo o mundo.

As novas e não tão novas gerações de produtores de vinho no México estão olhando para as tendências atuais no mundo do vinho e pulando nelas. Isso significa que mais vinhedos estão sendo convertidos para agricultura orgânica e sustentável a cada ano. Aqui estão as vinícolas sustentáveis mais interessantes do México.

 

1. Bodega Santos Brujos 

Santos Brujos, os 'Holy Sorcerers', é a única vinícola com certificação biodinâmica no México. Os vinhos são feitos com uvas cultivadas organicamente e sem aditivos na vinha ou na adega. A propriedade também usa fertilizantes naturais e trabalha as vinhas de acordo com o calendário lunar – biodinâmica em poucas palavras.

A vinícola Baja Californian é certificada pela Demeter desde 2013, e seus vinhos receberam elogios em competições globais, incluindo o International Organic Wine Awards.

Tempranillo

Localizado no conhecido Valle de Guadalupe, Santos Brujos produz um Chardonnay encorpado com frutas tropicais expressivas, um Tempranillo maduro, mas terroso, e um rosé mineral (e um pouco descolado).

2. Rancho San Miguel, Ley XVIII

RANCHO SAN MIGUEL, 100% CARIGNAN, ORGÂNICO

Rancho São Miguel, uma propriedade relativamente nova em Ensenada, Baja California, produz um excelente Carignan 100% chamado Ley XVIII e feito com uvas orgânicas e envelhecido por 12 meses em carvalho americano novo. Esta bomba de frutas é um dos vinhos mais notórios da região feitos com uvas orgânicas. Ao mesmo tempo, a Ley XVIII dá notoriedade a esta casta menos conhecida e pouco popular.

O nome do vinho, Law XVIII, refere-se ao Decreto Real de 1595, no qual a Coroa Espanhola proibiu a produção de vinho em sua colônia americana, também conhecida como México. A lenda diz que o vinho do país era tão bom que estava roubando os holofotes dos vinhos da própria Espanha. A Ley XVIII está, sem dúvida, a chamar a atenção pela sua originalidade e qualidade.

3. Casa Madero 

Igreja de Santo Madero perto da Vinícola Casa Madero

Casa Madero não é apenas uma das maiores vinícolas do México, mas também a mais antiga. Na verdade, esta é a vinícola mais antiga de todo o continente, fundada em 1597.

A Casa Madero também merece destaque por sua localização incomum. Embora mais de 70% de vinho mexicano seja produzido em Baja California, a Casa Madero não está em Baja, mas em Coahuila. A propriedade está localizada no paradisíaco Vale de Parras (o vale das vinhas). Autêntico oásis, a região verdejante é cercada por um dos desertos mais secos do mundo.

100% Cabernet Sauvignon

A vinícola histórica também é uma das primeiras a obter a certificação orgânica do USDA, embora apenas algumas parcelas dos mais de 400 hectares de videiras da propriedade sejam cultivadas organicamente. Os Chardonnay e Cabernet da vinícola, feitos com uvas orgânicas, estão entre seus melhores lançamentos e degustá-los lado a lado com seus vinhos não orgânicos é revelador.

4. Mogor Badan 

El Mogor, Vale de Guadalupe

Mogor Badan faz vinho mexicano “à la française” (estilo francês). Localizada no Vale de Guadalupe, a propriedade familiar produz vinhos com uvas cultivadas organicamente. Seu catálogo inclui um ousado blend Bordeaux e um refrescante vinho branco feito com a principal uva suíça, a Chasselas.

Vinhedos de Mogor Badan

A família Badan cuida de sua propriedade, El Mogor, como um jardim, e sua vinícola é uma das mais antigas da região, desde 1987. Infelizmente, não há Mogor Badan suficiente para todos; a vinícola produz quantidades limitadas de vinho a cada temporada. Claro, os vinhos são apreciados por conhecedores e entusiastas rapidamente. 

O futuro vitivinícola do México é brilhante, com certeza, e também é verde.

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