Saperavi je výrazná odrůda červeného vína z Gruzie známá tím, že směsi dodává barvu a kyselost. Jako jednoodrůdové víno potřebuje k plnému rozvinutí svého potenciálu dlouhé zrání v lahvi. The Saperavi hrozen má černou slupku a sytě růžovou dužninu, což mu dává mnoho společného Teinturier odrůdy hroznů. Dozrává pomalu, produkuje málo a je dobře aklimatizován na drsné ruské zimy.
Saperavi Severny
Tato červená odrůda je novou mezidruhovou odrůdou mezi Severny X Saperavi. Synonyma jsou Severní Saperavi, Saperavi Severnii a Saperavi Severnyi. Jméno doslova znamená „Saperavi severu“. Obsahuje geny z Vitis amurensis (známý tím, že je zvláště mrazuvzdorný) a Vitis vinifera. Kříženec byl křížen v roce 1947 ve výzkumném ústavu vinařství Potapenko v Rostově, slavném ruském (SSSR) výzkumném ústavu vinařství. Odrůdová ochrana byla udělena v roce 1965. V Československu ji používal Vilém Kraus (1924-2013), který také předal šlechtitelský materiál do Geisenheimu (Německo), odkud byly nové odrůdy Serena a Sibera byly vytvořeny.
The Saperavi Severny byl také šlechtitelským partnerem v nové odrůdě Skif. Raná až středně zralá réva je mrazuvzdorná, ale středně náchylná k padlí a botrytidě. Dává tříslově červená vína s bylinkovým aroma.
Tradiční Saperavi
Tradiční Saperavi se pěstuje téměř ve všech vinařských oblastech bývalých sovětských republik. Je to významná odrůda v Rusku, na Ukrajině, v Moldavsku, Gruzii, Kazachstánu, Uzbekistánu, Tádžikistánu, Kyrgyzstánu a Turkmenistánu. Již nějakou dobu se pěstuje i v Bulharsku.
Je však třeba poznamenat, že v chladnějších oblastech je kyselost Saperavi je příliš výrazný i přes jeho relativně vysokou hladinu cukru. Proto je tato odrůda vinné révy většinou používána jako partner při míchání.
Magarach Ruby
Odrůda červených hroznů je novým křížencem Cabernet Sauvignon X Saperavi (což potvrdily analýzy DNA provedené v roce 2010).
Křížení provedli v roce 1928 N. Paponov, V. Zotov, P. Carev a P. Golodriga ve vinařském institutu Magarach na Krymu (Ukrajina). Oficiální uznání této odrůdy bylo uděleno v roce 1969. Byla křížením nových odrůd Antey Magarachsky a Rubin Golodrigi. Tato pozdně dozrávající, vysoce výnosná odrůda je odolná vůči mrazu a suchu. Dává ovocná a barevná červená vína a používá se také pro stolní hrozny a hroznovou šťávu. Tato odrůda se pěstuje na Ukrajině, v Kazachstánu a Uzbekistánu.
Synonyma jsou Přejezd 56, Magarach 56, Magaracha Rubinovyi, Magaracha Ruby, Magaratsch Rubinovy, Magaratsch Ruby, Rubinovi Magaraca, Rubinovyj Magaracha, Ruby Magaracha.
Magarach Bastardo
Tato červená odrůda hroznů je kříženec mezi Trousseau Noir a Saperavi. Vyrobili ho ve vinařském institutu Magarach na Krymu (Ukrajina) v roce 1949 N. Paponov a V. Zotov. Tato odrůda je v oficiálním registru chráněných odrůd od roku 1969. Vysazuje se také v Moldavsku, Rumunsku a v některých zemích střední Asie.
Je to moštová odrůda s kompaktními hrozny a středně velkými zrny. Je odolný vůči oběma formám padlí, padlí i suchu. Používá se k výrobě suchých, sladkých nebo alkoholizovaných vín.
Často se míchá s Cabernet Sauvignon k výrobě dezertních vín. Vinařská usedlost Solnechnaya Dolina na Krymu je známá svými víny vyrobenými ze směsí této odrůdy.
Synonyma jsou Bastard de Magaraci, Bastardo Magarach, Bastardo Magaratchskii, Bastardo Magaratchsky, Bastard von Magaratsch, Magarat(s)ch 217 a Magarach Bastardo.
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM