Albariza е андалуско име, с което се обозначава бялата, пореста и чакълеста почва, характерна за винарския район Херес, разположен в Южна Испания (недалеч от град Кадис). От гроздето, отглеждано на този тип почва, се произвеждат едни от най-добрите вина "Jerez Fino" и "Manzanilla"...
Albana е бял сорт грозде, известен с популярното италианско вино Abana di Romagna. Отглежда се широко в Емилия-Романя. Основната му претенция за слава е, че средновековният земеделски писател Петрус ди Кресцентис го изтъква през XIII в....
Ahr е малък винен регион в Германия, специализиран в червено вино и кръстен на реката, която тече на изток от хълмовете на Айфел, за да се слее с Рейн близо до Ремаген...
При избора на място за лозя въздушният дренаж е важен топографски и климатологичен критерий. Това е така, защото студеният въздух е по-плътен от топлия, така че се установява в райони с ниска надморска височина...
Изкуственото стареене е процес на винопроизводство, който се използва с различна степен на ентусиазъм в зависимост от изискванията на пазара. Тя включва няколко техники за производство на вино...
На етап 1 младите вина обикновено имат възхитителен вкус, изпълнен с аромат и жизненост, но и малко опростен. Цветът им е ярък, но в повечето случаи доста блед и/или хомогенен...
Въпреки множеството научни изследвания процесът на стареене на бялото вино остава доста неясен. Ние обаче сме сигурни за важността на някои гроздови гликозиди в този процес. По време на процеса на стареене на бялото вино те спомагат за развитието на сортови аромати във виното.
Като се има предвид много по-ниското ниво на феноли в бялото вино (в сравнение с червените вина), централният компонент, който помага на бялото вино да старее, е нивото на неговата киселинност...
За необучен дегустатор по-старите червени вина изглеждат по-меки и по-нежни от суровите млади червени вина с мастилен цвят. Тези, които забелязват такива неща, също ще наблюдават промяна в цвета, обикновено от наситено лилаво до светло керемидено червено. Също така трябва да има повече утайка в старото вино, отколкото в младото.
Всички тези явления са свързани и са особено важни за поведението на фенолите. Тези феноли са съединения, които се намират в гроздето, особено в люспите...
Съхраняването на виното при определени условия може да повлияе на скоростта на стареене; колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавно е съзряването.
Съществуват обаче много други фактори, които влияят върху способността на една бутилка вино да отлежава...
Отлежаването на виното е жизненоважна част от извличането на максимума от него, но противно на общоприетото схващане, само ограничена подгрупа вина се възползва от удълженото отлежаване в бутилка. По-голямата част от виното, продавано днес, както червено, така и бяло и розе, е предназначено да се консумира в рамките на една или две години след бутилирането.
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM