Дегустационна бележка: L'Entremetteuse, Entrez dans la ronde, Carmenere, 2018 г.

Коментари = Един от най-добрите чилийски карменере, които съм опитвал досега. Красива елегантност и финес на плодовете с копринени танини и текстура, съчетани с прекрасен завършек на ванилова пудра.

Крайна оценка = A-

Колко важен е бил градът „Библос“ в древността в търговията с вино?

Град „Библос“ се намира в Ливан, на 40 километра северно от Бейрут. „Библос“ е името, дадено от гърците на града, наречен „Губла“ в клинописните текстове и „Гебал“ в библейските текстове. Днес се намира на мястото на съвременния град Джебейл…

Какво е ресторант „BYO“?

Ресторант „BYO“ е винен ресторант „Донесете свое собствено“, където собствениците на ресторанти позволяват на клиентите да донесат собствено вино. Въведен е в Австралия и Нова Зеландия, за да предложи максимално удоволствие на пиещите вино на възможно най-ниската цена...

Какво се нарича „Енотрия“?

„Оенотрия“ е името, дадено на Южна Италия, когато гръцките колонисти за първи път пристигат там около 8 век пр.н.е. Това име произлиза от древногръцкото οἶνος (oinos), което буквално означава „вино“, „oenotria“ означава „земята на виното“…

Каква роля играят летливите феноли в процеса на отлежаване и стареене на виното?

„Летливите феноли“ са продукти от разграждането на лигнина, които не се срещат, когато чисто нови дъбови бъчви не се нагряват (не се препичат) по време на процеса на тяхното производство.

Каква роля играят „фенолните алдехиди“ в процеса на отлежаване и стареене на виното?

Ванилинът, продукт от разграждане на лигнин, е най-известният член на групата на фенолните алдехиди. Забележимо е, че колкото повече дъбови бъчви се нагряват (препичат) по време на процеса на тяхното производство,

bg_BGBG