山梨醇和酒

山梨醇是葡萄和葡萄酒中微量存在的醇之一，与葡萄糖密切相关。它具有微甜的味道，极易溶于水，大量存在时会给液体带来浓稠感。

一些不诚实的葡萄酒装瓶商利用山梨醇可以从各种农业原料中快速且经济地生产这一事实来提高客户对稀薄、酸性、日常葡萄酒的认可。

尽管山梨醇对人类来说是安全的，但大多数葡萄酒法规都禁止使用它。

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